很多小可爱会在后台问我：小姐姐，我在XX家吃饭，我该点哪个菜呢？  一般我会推荐一到两个这家的招牌菜，其他的你们自己根据喜好来点就好啦。 今天呢，雪梨就统一整理一下大家常去的一些店，一家一招牌，以后再也不用对着菜单发愁了。 01四小姐——红烧肉 四小姐在洛阳开了很多家店，每家店的装修主题不一样，菜品也会有相应的调整。  但红烧肉是四小姐开业以来一直保留的菜品，肥瘦相间的五花肉搭配笋干、青鱼干一起焖制，肉肥而不腻，笋干脆爽，青鱼干也是亮点，吃起来有鱼松的香味。  02日光阁——芝士焗大虾 很多人都说日光阁是洛阳最贵的自助餐厅，这里主打海鲜自助，什么螃蟹啊，虾啊，贝类还有鱼类刺身应有尽有。 让很多人念念不忘的还是日光阁的芝士焗大虾，虽然无限量供应，但这个虾是要找服务员点单的，所以不要被餐台上琳琅满目的美食诱惑了，听我的，先点虾。  03长申花园餐厅——长申米粉 很多人都不知道长申国际五楼有餐厅，一个中餐厅，一个火锅店，一个米粉店，今天不说中餐厅的菜，也不讲火锅，来讲讲长申的米粉。 米粉在一个透明的玻璃房里由阿姨手工现做的，米粉的汤也是母鸡、精肉、火腿等多种食材炖出来的高汤，小料的选材也很考究。一份米粉四五十块钱，但吃完你会觉得物有所值。 04于老太麻辣鸡米线——麻辣鸡 据说很多涧西的孩子都是吃着于老太家的米线长大的，但很多人不知道于老太家的麻辣鸡也是一绝。  选用优质的柴鸡，加四十多种大料，小火慢炖3-4个小时，煮好的鸡出锅后加上简单的调味料，最后再淋上浓浓的鸡汤，一份麻辣过瘾的麻辣鸡就这样做成啦。鸡肉的清香，花椒的麻，辣椒的香，吃到嘴里并不会有很刺激的辣，反而舌尖麻麻的，后味渗着一丁点甜味，让人大呼过瘾。  05我们的炸鸡——善德炸鸡 说完传统的鸡，我们再来聊聊“洋气”一点的鸡——韩式炸鸡。我们的炸鸡是由四个韩国留学归来的年轻人创办的。他们花了整整8个月的时间，尝了两千多种炸鸡，最终才选定他们想要的那几个口味。  个人推荐他家的善德炸鸡，善德炸鸡是据说是韩国国民炸鸡，家喻户晓的炸鸡精英。全是鸡腿和鸡翅，它端上来的那一刹那，雪梨闻到的是炸鸡的香味，而不是油腻腻的味道，尤其是外面裹的这层酥皮，咬开里面就有汤汁流出来，让人恨不得把骨头都吃了。  06起源小厨——糖醋小排 起源小厨在洛阳已经将近20年了，在洛阳也有N多家分店，但不管去哪家店，必点的一道菜一定是——糖醋小排。  有些人甚至就是专门为了吃糖醋小排才来这里吃饭的，所以作为他家的头牌，小排上的肉质紧实，酱汁收的刚刚好，很入味，啃完肉，唆着骨头都是浓浓的糖醋酱香。我个人非常喜欢吃糖醋小排，所以反而对这道菜会更加挑剔，目前来看，没什么大问题，唯一缺点就是，刚上桌别着急吃，不然烫嘴。  07虾说——蒜蓉小龙虾 虾说的小龙虾清洗的非常干净，这一点让人格外的放心，而且虾特别大，每只虾都已经开背取掉虾线了，可以很轻松的剥开吃。  重点推荐油焖大虾和蒜蓉大虾，味道调配的很好，还可以再蘸一下汤底，吃起来更有滋味。  08马坡马利烧烤——红柳肉串 马坡马利烧烤在洛阳已经有十年了，现在在新区博物馆附近的烧烤一条街的第一家，不管是烤的肉串还是素菜都很有自己的风格。  红柳大肉串不是所有烧烤店都有的哦，红柳枝穿的超大块的羊肉，比竹签签或者金属签的烤出来要更有滋味呦。  09布可可——蛋黄酥 布可可的老板是一个非常严苛的人，奶茶要自己熬，蛋黄酥的蛋黄要自己腌自己烤。雪梨见过他们腌了一整盆的鸭蛋，然后取蛋黄，进烤箱，看着那一个个澄黄的蛋黄，我已经忍不住咽了咽口水。  莲蓉包裹的蛋黄，外层的酥皮烤的喷香，咬下去一口苏苏沙沙的口感，香味浓郁，但不会很腻，每一个里面都是一颗完整的蛋黄。让人念念不忘。 10海底捞——番茄汤 海底捞的服务就不用多说了吧，广大可爱的网友们还在海底捞发明了各种创新的吃法。  海底捞的番茄汤已经俘获了无数吃货的胃，不管是加葱花香菜直接喝，还是加牛肉粒，甚至是拌米饭，不管你怎样折腾，反正你的胃早已经被它俘获。  11蜀大侠火锅——花千骨 蜀大侠最著名的就是它的一帅九将，什么是一帅九将呢，其实就是蜀大侠的一个必点菜，和九个重点推荐菜。主帅花千骨，可是小骨赵丽颖同学亲自认证过的呦。能够成为主帅，而且是桌桌必点的菜，花千骨必然有它的独特之处。  选用精品猪肋排，经过盐腌脱骨，冷藏一夜，再用大量清水冲掉多余盐分，然后加20多种大料腌制两小时以上才能上桌。这样大费周章的花千骨，麻辣鲜香一咬脱骨，每一丝纤维都有滋有味，吃一块感觉可以飞升上神了。  12乐匠毛肚火锅——毛肚 爱吃川味火锅的人，好像对毛肚特别钟情，但市面上的毛肚质量参差不齐，雪梨每次吃毛肚都会特别在意毛肚的品质。乐匠的毛肚采用木瓜提取蛋白酶，形成乐匠独特的“物理发制法”，让每一片毛肚都安全放心。  简单来说，乐匠的毛肚吃起来口感脆脆的，嚼起来干脆利索，不会满口渣渣的感觉，而且每一片都很大，没有什么边角料。雪梨强烈建议大家煮毛肚的时候涮辣锅，这样既能压住毛肚自身的腥味，还能让毛肚吃起来更有滋味，而且涮15-20秒就好，煮太久就老啦。  13渝小龙重庆老火锅——手工爽口肉丸 渝小龙的贡菜丸子是自己家做的，肉丸子个头真的好大，每一个大小和兵乓球差不多，肉丸子比较大，所以可以煮时间稍微长一点。  绿色的是贡菜，白色的是莲菜，吃起来香糯脆口，所有小伙伴吃过以后都一致给五星好评。 14天府火锅——米酒 天府火锅在洛阳30年了，不管是服务还是菜品都一直保持着高水准，尤其是那一碗米酒汤，很多人都是奔着它来的。  说起这个米酒汤也是天府的一绝，在多年经营实践中精心调配出来的口味，制定严苛的标准，独家定制！每次来天府不喝碗米酒汤，这顿火锅吃的就不完整。  15五里墩火锅——小郡肝 最近小郡肝火的不要不要的，尤其是在串串店里，每次吃都是抓一大把，其实你知道吗？郡肝其实就是鸡胗子呀~  五里墩火锅的荤菜全部是论斤称的，尤其是用红油和秘制调料腌制的郡肝，香味渗透进每一个细胞，郡肝特有的咯吱咯吱的韧劲儿，吃起来让人欲罢不能！  这里的每一道菜都是商家强烈推荐给我，然后我严格尝过才向大家推荐的哦，当然啦，如果你还知道有哪些，也可以留言分享给我们哦！ |
