豆角焖面是一道我们北方的家常主食。之所以叫焖面，是因为利用水蒸气将面条和豆角焖熟，制作方法和日常的煮面条不不一样，口感也别具特色，香喷喷的特别诱人。 ●原料有 生切面150克 四季豆250克 五花肉150克 老抽汤匙 食盐1茶匙 白糖1茶匙 大葱1根 ●详细做法  1.四季豆择须、掐段，五花肉切片，大葱切小段。 2.炒锅入油，七成热时放入葱段炒香，再放入五花肉煸炒。 3.炒至五花肉微出油，放入四季豆翻炒。 4.待四季豆炒至微软，淋入老抽，撒入食盐白和糖翻炒均匀。 5.加入没过食材的开水，大火烧开。 6转小火焖3分钟，然后盛出一半的汤汁。 7.把生切面铺在锅里的食材上，盖上锅盖，用小火焖。 8.焖的过程中，留意锅里的汤，汤不够的时候,把刚盛出的汤沿锅边加入，继续焖。 9.至汤汁即将收干、面条软熟后，将四季豆与面条翻拌均匀即可装盘。 简单的豆角焖面就做好了，是不是很有北方特色的一道代表面食呢？关注胖胖美食指南，查看更多地方特色菜的详细做法～ |
