古都洛阳，美食同牡丹共甲天下。来洛阳，观牡丹，品洛阳美味，实是人生一大享乐。洛阳是个好地方，处处是美景美食~ 今天小编带你们来给你们分享舌尖上中国报道过的洛阳不翻汤的做法，一起让舌尖舞起来吧~ 首先准备食材：鸡汤、绿豆面、白面、紫菜、虾皮、木耳、豆皮、油炸豆腐、粉条、海带、鸭血、 熟牛羊肉，白胡椒粉、香醋、味精、香油 然后具体做法如下： 1.首先用绿豆面和白面混合，然后加水搅拌成面糊，用平底锅摊成荷叶饼差不多形状的薄饼。 2.然后把清鸡汤和事先买好的丸子进行加热。 3.对配料食材进行处理。首先把粉条泡的略软，把油炸豆腐和鸭血切成块，木耳撕成小朵的形状，再把豆皮切成丝状，韭菜切成末，把牛羊肉切成块。 4.烧水准备焯菜。准备一个大碗，在碗底可以放上虾皮紫菜和白胡椒粉 5.用一锅水，把粉条放入锅内先煮，煮的同时把木耳豆皮豆泡放进去。 6.然后捞的时候，按照豆皮、木耳、豆泡的顺序捞。控水放到碗里，可以把豆泡挤下水。然后粉条也可捞上来放到碗里。 7.最后把鸭血和熟牛羊肉放入锅中，煮透以后盛到碗里。 8.然后鸡汤加入到碗里，撒上韭菜末。 9.最后加适量的盐和香醋，适量的香油、味精。 |
