千年帝都牡丹花城，临近农历新年，河南网络电视台《美食侦探》栏目带您走进丽景门，边逛边吃，感受洛阳人的美食文化。 牡丹鲜花饼、牡丹银丝酥、牡丹全花茶、牡丹酒、这些带有洛阳特色的小吃是洛阳人民走亲访友，招待外地亲朋的首选。 再说说咱老洛阳的汤文化，什么牛肉汤，羊肉汤，丸子汤，那个一道了咱丽景门这个地界，那就稍显逊色了，完全没有丽景门西大街的不翻汤有影响力，传说康熙年间，康熙爷微服私访到民间，走着走着饿的那是不要不要的，看到一位婆婆在烙饼，于是上前与婆婆说您这饼能给我食用吗？婆婆说这饼呀，需要两面烙，熟了才可以吃的，可是此时的康熙爷已经是饥肠辘辘，恳求婆婆不要翻饼直接给他食用，于是婆婆看到已是饿的肚子咕咕叫的康熙爷就给了他食用，于是乎，不翻饼由此得名。 再说说咱这老洛阳的浆面条，近年网上流传这穿越千年，只为这一碗浆饭，我们的浆面条那是多少在外的老洛阳人朝思暮想的美味佳肴，多少在外的老洛阳游子，一回到家就像吃一碗老妈老爸做的浆面条，胃饱心暖。 水席，锅贴，水晶梨汤，烩面，臭豆腐，驴打滚，炸串串，茶叶蛋，烤面筋，垛子肉，油玄馍，小土豆，炸鲜奶，炒酸奶，炒凉粉，老洛阳大馄饨，冰糖葫芦，晶莹剔透的牡丹水玄饼…… 牡丹饼： 牡丹饼又称"百花糕"、"牡丹糕"。 以豆类粉为主料， 和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。 相传牡丹饼的发明人为武则天。据《隋唐佳话录》载:有一年花朝节即谷雨牡丹盛开的季节。她率宫女游园赏花，看着争奇斗艳的花儿，突发奇想。命令宫女采下大量的各色花朵，回宫按她的设计，和米捣碎，蒸制成糕，即名"百花糕"，并用这香糯可口的点心作为礼品分别赏赐群臣。故牡丹饼又称"百花糕"、"牡丹糕"。 牡丹全花茶： 牡丹全花茶：采用药用牡丹品种“凤丹白”的整朵花，花瓣、花蕊全部食用、营养全吸收。每一朵花都是伴着初升的太阳，含着晨露时采摘、烘干，轻轻的，深怕一丝丝的花蕊流失。来源于药用牡丹的起源地---有着千年“凤丹”牡丹历史的洛阳栾川、嵩县杨山。 洛阳水席： 洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。 洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。                                |
