洛阳有着悠久的历史文化，是华夏五千年文明的发源地，牡丹因洛阳而闻名于世，被誉为"千年帝都，牡丹花城"。同时，洛阳也深藏着很多的美食。现在就一起来看看那些不可错过的洛阳美食小吃。 1.洛阳水席 所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜都有汤；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。  2不翻汤 不翻汤我们是在洛阳十字街里吃的。这是一道历史悠久的美食。汤的味道非常的鲜香，不要说喝了，仅仅让你闻一闻就会垂涟欲滴，欲罢不能。你若问他们要勺子，便可以得知你是个外来游玩者。所以喝不翻汤是不用那个勺子的。  不翻汤有三件事是最重要的：一是熬汤要舍得花时间，傍晚就开始熬，整整要熬一个晚上；喝汤讲究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”，三者缺一不可。在洛阳喝汤，尽可以根据自己的需要随便添加，店家不会要钱。“添汤”风俗，体现了古都商人的古道热肠 3.浆面条 现在的洛阳城中，火车站、集贸市场、大小街道卖浆面条的随处可见。它的独特风味，给外地的客人留下了美好的回味，使一些大饭店也得给它提供上席的机会。  喜欢吃辣一点人的有三种选择，一是大蒜瓣生啃，二是辣椒油搅拌，三是河南省本地土产——韭花辣子酱，尤以韭花辣子酱为最佳口味，配上炸馍片也不错 凡是喝过洛阳浆面条的人，提起这味小吃，立时会觉得余香满口，回味无穷。它虽然是中原面条饭食中的一种，但它那特殊的原料和特殊的做法，使浆面条与普通面条的味道截然不同。此外，浆面条还有开胃的作用，使人吃了还想吃。回味无穷。 来到洛阳，千万不能错过这些有名的小吃哦！ |
