临近节假日 多处景点免费的好消息 让人应接不暇~ 妹儿这还有一个关于美食的好消息！ 9月10日上午， 备受关注的“中国菜” 在河南省黄河迎宾馆正式发布。 其中，我省10道名菜、10大主题名宴上榜。 据悉，此次是中国首次向世界发布中国菜。 咱们大洛阳的牡丹燕菜和水席都上榜了！ 这下洛阳美食要火遍世界啦！  洛阳美食千千万 除了水席和牡丹燕菜 还有好多特色美食 今天就跟大家盘点一下 洛阳本地具有代表性的美食 收好你们的口水 不要滴到手机上哦~  牡丹燕菜  历来被列为洛阳水席中的首菜。牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有人的目光，一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口。 连汤肉片  莲汤肉片以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。 烩菜 里面的配菜十分丰富，腐竹、肉丸、木耳、五花肉片、鸡腿菇、扁跺块等等。荤素搭配，营养均衡，美味可口！ 不翻汤  这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,嚼之有豆香;汤酸辣清淡,余味悠长,是洛阳本地人吃夜宵的首选 .其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻 牛肉汤  清晨一碗牛肉汤，身无所拘心无疆。大概说的就是洛阳人的状态了吧！洛阳的汤在我眼里，是美味，也是情怀，无论走到哪里，都十分想念洛阳那一碗汤的味道~ 丸子汤  洛阳的丸子汤是荤素搭配，汤里的丸子只有绿豆面一种。用做菜剩下的下脚料，例如豆芽、绿豆面、剔骨肉等原材料炸成丸子，再配以高汤，吃起来酸辣爽口，简单方便，渐渐成为穷苦百姓的专用。 羊肉汤  洛阳的羊肉汤是不加任何杂肉、药料，只用羊骨、羊肉熬制！不用任何表面功夫做噱头，正像淳朴的洛阳人一样，只追求最原本、最真实、最健康的滋味！。汤汁发白，肥而不腻，无膻味。 驴肉汤  驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。 豆腐汤  洛阳豆腐汤，继承了洛阳人的汤文化。它味鲜价廉，街头随处可见，也是较为家常的过早食品。以豆腐做汤的历史也由来已久，无可追溯。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”。 胡辣汤  胡辣汤可以说是唤醒我们清晨的第一束晨光！香、辣、咸，每次回到洛阳都想喝一碗！对于身在异乡的洛阳人来说，胡辣汤可以说是他们魂牵梦绕的味道~ 杂肝汤  杂肝汤显著的特点就是闻起来有一股臭臭的味道,放上汤馆特制的调料和辣椒的咸香辣中还有一种鲜味！ 浆面条  酸浆入口即化，而且浆里还包含着清淡的芹菜味儿，夹起一颗黄豆放在嘴里，黄豆特殊的香味，吃上去一股醇香的味道在嘴里回荡。客人吃的时候配上辣椒和韭花酱，又是另一番滋味。 锅贴  在洛阳提起小街锅贴，可谓是“无人不知，无人不晓”！鲜肉的馅料，配以煎至黄金酥脆的脆皮，形成了小街锅贴多年来的经典口味，也成为洛阳人心中难以忘怀的美味。 糊涂面  呼噜一碗糊涂面，给个皇帝都不换，糊涂面条可算是土生土长的家乡面了！面条、黄豆、花生、芹菜等各种食物稀里糊涂混在一起简单而美味的食物！ 黑牡丹饼  牡丹饼作为牡丹的代言人，又将牡丹的名声传得更远，又将洛阳的名声传播的更远，让更多的人熟知它。黑牡丹饼选用黑五类及铁棍山药为原料，营养丰富，香甜可口。 新安烫面角  新安烫面角最著名的就是老王烫面角。哈哈，隔壁老王。曾经也曾有过“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。一个烫面角入口，咀嚼之中、香溢满口、极有咬劲，鲜而不腻、软而不筋。直吃得人喉咙里也要长出一只手来了。 偃师顾县肉合 与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同，第一顾县肉合使用的不是发面，而是死面；第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉；肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆。 偃师银条  偃师银条，偃师市特有的根茎蔬菜，形状、味道与绿豆芽相似。而且还具有解酒清神、消腻利口、增进食欲等功能。是各种宴席上的著名凉拌菜。并被销往国外，被称为“世界奇菜”。 孟津横水卤肉 横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食。孟津县横水卤肉名扬一时，享有“豫西名吃”的美名。横水卤肉肥而不腻，烂而不化，唇齿留香。 洛宁蒸肉  洛宁蒸肉是河南洛宁乃至豫西传统名吃之一。洛宁蒸肉由猪肉片、大葱、粉条（地瓜粉条最好）、面酱、调料、面粉（玉米面粉最佳）搅拌，笼蒸而成、底部有一块圆形面饼是秘制而成。味香色泽，在这里即是节日盛馔，也是待客佳品。洛宁蒸肉，食之香而不腻，余味无穷。多为家做自食。 孟津不翻  不翻是一种薄而小，放在烧热的鏊子上不用翻动即熟饼食。吃起来滋味醇正，清香爽口。 栾川蝌蚪面  蝌蚪面由玉米面经漏勺滴漏后做成，又称“漏鱼儿”，佐以香槽、香菇丁等调料，简单易做又美味。 宜阳灵山花米团  花米团属手工艺制品。普通大米机制化，搅拌玉米糖稀和少量蜂蜜，搅拌均匀，用木制碗状模型“峦”成圆球型，凉干密封即成。 洛宁凉粉饺子  粉饺子是传统风味美食，凉粉饺子并不是用凉粉做馅包成的饺子，而是以前饺子不够吃就添加了凉粉增加分量，凉粉有清凉粉和黄凉粉，清凉粉是淀粉制成的，黄凉粉是玉米面制成的。 伊川清蒸鲂鱼  鲂鱼产于伊水，故有“伊鲂”之说。相传，唐代大诗人白居易和"九老会"的诗人们，在饮酒赋诗时，常食此鱼。 洛阳这么多好吃的特色美食 说说你最喜欢吃哪个吧 留言区期待你的互动~ |
