这次找到一群值得吃的小馆子  洛阳美食走起 十一小长假已开启 想必吃货们早已规划好了假期 如果洛阳也在你的行程里 不妨赶紧打开这份攻略 跟着小编在这座老城里 逛一逛走一走 没准就能给味蕾带来惊喜 这个假期里，你都去了哪些地方？吃到了哪些好吃的？快快分享给小编吧。 ▼  / 驴肉汤 / 洛阳人对汤的喜爱，从一日三餐的饭桌上就能看出来。位于东关大石桥附近的这家驴肉汤馆，早上刚开门就有食客过来喝汤。要上一份驴肉汤或者驴杂汤，再配上一份饼丝，几口下肚浑身上下都透着一股说不出的舒坦。   煮好的驴肉改刀成薄片，再加入葱花、驴血等食材，在汤中快速涮一下后浇上辣椒油，再浇上一勺滚烫鲜香的驴肉汤，香味顿时就窜了出来。驴肉、驴血吸饱了汤汁，嚼起来软嫩香滑、唇齿留香。   / 水席 / 水席在千年之前的洛阳属于官宴，而如今无论是家人朋友小聚还是一顿午饭，吃水席都是一件再平常不过的事情。位于马坡附近的这家馆子，已经干了很多年，主打清真水席，是当地大多吃货聚餐的首选地之一。  和想象中的水席不同，原本以为汤会多于食材，没想到每一份都是满满当当。连汤肉片入口滑嫩、味道酸辣开胃；焦炸丸子也是水席里不可缺少的一道菜，炸好后干吃起来焦焦脆脆的，在汤里一烩就吸满了汤汁，外软内筋。  / 宋园涮牛肚 / 说起洛阳最有夜市氛围的地方，要属左安街了。隔着老远就看到了一溜摆开的桌椅板凳，食客们三五成群坐在一起。桌上咕咕嘟嘟冒着热气的砂锅，被牛肚塞得满满的。即使是一个人来吃饭，也会要上一份过过瘾。  和常见的涮牛肚吃法不同，这里是装在砂锅里的，据说即入味又保温。砂锅端上来时还在持续加温，咕咕嘟嘟的冒着小泡。先来一口原味的，入口柔嫩软韧，能吃出本身的肉香味。再蘸上一口料汁吃，后味就更足了。   / 麻辣鸡米线 / 小店位于洛阳长兴街附近，刚到饭点就排起了长队。食客大多都是这里的老主顾，每次来都要点上一份鸡汤米线和一份麻辣鸡。呲溜一口米线，再来一口麻辣鸡块儿，香香辣辣的口感顿时就打开了味蕾。   米线吸饱了汤汁，变得莹润诱人，轻轻一咬就断开了。麻辣鸡一端上来，光是那油红鲜亮的料汁就赚足了吃货的口水。鸡块儿油油润润的泡在汤汁里，夹起时还有汁水嘀嗒下来。鸡肉很有嚼头，吃起来麻辣鲜香，滋味很足。   / 酱肉 / 泮甡园酱肉，是洛阳有名的老字号之一。每天一到饭点，档口处就围满了食客。队形虽然不怎么整齐，可眼睛都是直勾勾的往盆里瞅，口水更是一个劲儿的往肚里咽。    来吃的几乎都是老食客，还有穿越大半个城区而来的。都说这里的酱肉吃起来酱香十足、肥而不腻，尤其拌上黄瓜丝浇上蒜汁，在烙馍里一卷，那滋味别提有多带劲。   / 鸡丝馄饨 / 洛阳老城区的万安前街，街道没多长，却保留了许多老洛阳的味道。在这条街道上，有许多五花八门的小吃。但最让吃货着迷的，却是一碗普普通通的鸡丝馄饨。   白大姐是这家馄饨店的老板，制作鸡丝馄饨已经有十几年。煮好的鸡肉用手撕成细细的鸡丝，蛋皮也是每天现做的。煮好的馄饨晶莹透亮，吃上一口，馄饨皮筋筋的很有嚼劲，馅料鲜美，配着鸡丝、蛋皮丝吃起来相当过瘾。   / 不翻汤 / 走在洛阳街头，看到最多的就是各种各样的汤馆，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、丸子汤、豆腐汤等。虽说这些汤很常见，但有一种汤，据说只有去了洛阳当地才能喝到。    不翻汤？其实是用绿豆做的薄饼放在碗里，浇上骨汤，再放上粉条、黄花菜、海带等就是一碗不翻汤了。入口鲜香醇厚，回味中带着浓郁的胡椒香气，恰到好处的酸又打开了食欲，不翻饼吸饱了汤汁变得绵软可口却不失筋道。   / 洛阳卷饼 / 在洛阳提起天津路，那可是吃货们必去的地方之一。在这条路上，有一家卖烙馍卷饼的小店，即使只有每天下午营业，也阻挡不了吃货们一颗定期打卡的心。    配菜不仅丰富，而且都是现炒的，喜欢吃哪口就挑哪一口。一口咬下去，烙馍软软筋筋的，炒菜的汤汁儿浸到了内层的饼里，咸香可口。绿豆芽还是脆脆的，吃起来很带劲。   本文为香香美食原创，转载请联系后台授权 编辑：五月 |
