秋分瑟瑟的季节，最适合一碗酸辣开胃的毛肚汤了！

最近气温突然下降的厉害，大街上都有人穿棉袄了，不得不说，洛阳的天气真的是小孩的脸，所变就变，完全不管你有没有钱买换季的衣服，一点面子都不给你留！如果真的没有新衣服可以御寒，那你一定要看完这章菜谱，因为喝了这个，全身舒爽，非常暖和，最适合这样的天气了！

准备食材：豆腐 午餐肉 毛肚 木耳 香菜 鸡蛋

调味品：辣椒 老抽 白胡椒粉 淀粉 香油 盐 耗油 醋

1. 首先要把各种食材都处理好，这样做起来的时候才不会手忙脚乱不知所措啦。这样的方法非常适合新手哦！豆腐和午餐肉切成五毫米左右的细丝备用。木耳提前泡发，撕成小朵备用。香菜切成香菜碎备用。淀粉加水，搅拌均匀备用。

2. 毛肚最好买火锅毛肚，比较容易熟，菜市场的普通的毛肚处理起来太麻烦了。毛肚也切成丝备用

3. 锅中放油，放辣椒炒香之后，

放入火腿 木耳煸炒，再加入开水，放入豆腐的毛肚煮开，加入水淀粉勾芡，煮十分钟之后调味：加入醋 老抽 食盐 耗油 香菜和白胡椒粉搅拌均匀

淋上一个鸡蛋液，再煮一分钟之后滴上几滴香油就可以出锅了。

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