一提起河南的美食，很多人都知道河南的烩面，洛阳的水席，开封小笼包等等这些著名的小吃。而且来河南旅游不知道吃什么的时候，去网上一搜索的话，就会出现一系列的榜单，比如:来河南不得不吃的十大美食，到开封不得不吃的四大美食等等。这些一般在网上一搜索就能搜到的，而且有的人早就已经知道了。今天我为大家介绍的是一些通常我们在家里面经常吃到的美食。 一.河南卤面  河南卤面，又名炉面、河南蒸面，在我的家乡通常称它为“蒸面条”，而且一般通常在中午吃。是一道色香味俱全的地方名点，距今已有近两千年的历史，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香。该小吃一般由面条和配菜两蒸两拌制作而来的，面条通常选择手工制作的面条，不建议选择挂面，配菜我家里通常选择少许猪肉和黄豆芽，有豆角的话在搭配点儿豆角会更好吃。 二.炸菜角   炸菜角是一道河南特色食物，是我很喜欢的一道美食，通常我在家的时候，我妈就会给我炸。它的制作很简单，有点儿类似包饺子，又有点类似炸油条。它的原料选择主要有粉丝、鸡蛋、韭菜、汤面等。炸至两面金黄，捞出凉凉即可开吃。 三.菜蟒  菜蟒，又称菜卷，中国民间常见食品。流行于华北、西北、河南等地区。我们那儿一般称它为“菜馍”，小的时候，家里经常做。它里面的馅儿跟菜角里面的馅儿差不多，用小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成。只不过没有油炸这一步骤，而改用了蒸，面皮卷起馅儿，之后放在笼屉中大火蒸。 四.鸡蛋不翻 鸡蛋不翻是河南省济源市的传统特色小吃。鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久、风味独特，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。不翻儿，就是旧时船家的干粮。所谓不翻，即制作过程中不用翻即熟。制作过程和名称，也都是为了讨个吉利，古代丈夫出船捕鱼妻子希望能太太平平，每次出门捕鱼都带上不翻儿希望不要翻船出事。 五.油馍头  油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头,它的形状类似油条，但又和油条不同，通常比油条小，它是发面油炸后的食品。油馍头是河南地区的著名小吃，口感外酥里嫩，通常将它与胡辣汤、豆腐脑或者两掺(即纯豆腐脑掺胡辣汤)搭配着作为早餐。 六.五香兔肉 五香兔肉是一道河南开封著名小吃，制作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。 当然除了上述那些，还有陶面盆儿、白面、玉米面、鏊子、柴火炉、高粱拍儿、芝麻杆儿、苞谷核，还有香喷喷的各种饼等等，它们虽然没有登上河南十大名吃或四大名吃的排行榜，但它们确实很具有地方特色。       除了吃的，我还想为大家介绍一个很美丽的地方，就是明堂，也称天宫，初号“万象神宫”，规模宏大，标新立异，一反过去拗于周制的复古传统和呆板四方的单层建筑模式，又在内涵上继承了传统明堂“象天法地”的设计原则。大唐帝国第一、第二高楼——天堂、明堂的落成，构成了神都洛阳城最恢弘壮丽的天际线，代表了大唐建筑技术无与伦比的杰出成就。新明堂总共分为8个展示厅，主要展示明堂考古发掘、历代明堂规模、遗址全景浮雕等。   喜欢这篇文章的话，欢迎分享，谢谢你的关注。 |
