天热口感差，不知该吃点啥，回老城吧？回老家看看，估计应该能解决因天气造成的食欲偏差，以往，老城人都是这样解决口感问题的。 老洛阳人管我这样的人叫：“吃嘴精”，饮食挑剔，好的吃个够，赖的死不吃，当今孩子们的形容是：“吃货”，我也算是“老吃货”啦，听起来似乎不太雅，是吧？ 目前在老城有四个区域是“吃货”的天堂，西大街丽景门、老集、民主街还有八角楼前的夜市“魂儿”。我不太喜欢人多，还是选择了相对安静的民主街逛逛吧，这里离我老家最近，闭上眼也能说上一二三， 应该说：这里的酱肉、烧鸡、扣碗儿啥的都是家喻户晓的老牌子了，可惜，咱老了，已经“消化困难”吃不动啦，想喝出汗排毒的丸子汤、羊肉汤似乎达不到我的味觉标准…一个卖卷饼的两口子引起了我的兴趣，毫无疑问他是地道的老城人，饼馍的质量还算可以，几种老城味道的咸菜加点海味蛮好，这是咱家奶奶做的味道啊，来两份吧，挺过瘾的啊。 路东台阶上的“果子油茶”勾了我的魂儿，“老林家”房产沿发的这些小吃还真地道，那种隐藏于老人们味觉的香太勾人啦，不顾人多、吵杂，来一碗吧。 果子油茶在老城叫：“壳泡儿”油茶，果子油茶是人家的学名，咱就得叫：“壳泡儿”，这种用擀饼馍的方法，两张叠加，拉、切割成小正方型，还得撒点芝麻，热油烹炸…瞬间鼓起的金黄泡泡儿，特诱惑，不是老城人您很难把这个“壳泡儿”音儿说准了。 面粉炒香乃必然工艺，花生碎不见红皮特显精到，人家是不放芝麻酱的，可我还是让小老板添加了那个久违的酱香….一碗下肚，回味悠长啊，这才是老城的味道，这才是老城该有的味香。 小店装修也不豪华，但那个地道的风味能留在我脑海里四十多年久久挥之不去，是思乡怀念？还是味觉难舍？都有吧…. 有人说：油茶起源于南方，但我们感觉与咱洛阳的味道有很大差异，人家那个天然风味咱也喜欢，可真的留在脑海里的是奶奶、妈妈做的“壳泡儿”油茶，还有那位胖子奶奶推小车吆喝的“壶壶油茶”。 “油……茶…”胖奶奶绕梁三日、娓娓动听的吆喝余音还在文峰塔下回响，一壶香气诱人的油茶喝醉了几代人，让人都能记得她不善言辞、人品极佳、工艺留香的小传统面食…她住在哪里、怎么作出来的这个美味，无人打探，但那个洪亮的嗓音夹杂那个特殊的味道，还在我们脑海里飘扬…. |
