酸酸辣辣，开胃暖身的酸菜鱼 成为了近几年最受欢迎的菜式之一， 汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片细腻爽滑， 深受吃货喜爱。 酸菜鱼里泡面、泡米的多种吃法， 应运而生了不同主题的酸菜鱼餐馆… 今天就来说说洛阳那些吃到让你飙泪的酸菜鱼餐厅 本塘我家酸菜鱼 他们家是连锁店，店里布置得了各种绿植显得干净优雅，灯光柔和温馨；店内两层，一层是接待，迎面墙上展示着本店食神厨师长照片； 他们家主打的是黑鱼火锅，有十种味道，麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼，所有鱼都是黑鱼，刺少肉多，酸菜都是空运过来的，鲜爽可口，经过双层陶瓷锅炖煮，风味独特。  鱼片嫩滑，而且非常薄，吃起来鲜嫩中带着麻和辣，慢慢透出一种酸爽，味道层次分明，又相互融合，吃完后可以在汤中涮入荤素各种食材；还有他们家的酸奶，口感浓稠，风味纯正，特别好喝！  人均：48元 地址：开元大道与厚载门街交叉口向南100米路东宝龙城市广场E座大堂隔壁 款爷酸菜爱鱼 主打酸菜鱼，表明每天只卖99条。分四种口味：老坛子酸菜鱼、青藤椒酸菜鱼、鲜番茄酸菜鱼、金汤爱鱼，酸菜鱼里也可以加入其他配菜。  番茄鱼番茄汤汁红红的，鱼片白白的，菊花瓣黄黄的，颜色诱人，另配了娃娃菜和豆腐皮，先喝汤，酸酸的很开胃，再吃鱼片，细嫩滑爽无刺。  老坛酸菜鱼，端上来很大一盘，黄澄澄、亮晶晶的令人食欲大开。吃起来鱼片鲜美滑嫩又入味，鱼肉绵软少刺，酸酸辣辣的味道特别过瘾。青藤椒的不算很辣，适合喝汤。无论哪种酸菜鱼，酸菜都给得很大方，吃完再用鱼汤泡饭，一口气能吃3碗米！  人均：25元 地址：涧西区安徽路与太原路交叉口西30米路南 鱼你在一起 基本上洛阳各大商场都有分店，店面装修明快活泼，年轻时尚；有青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、公举番茄鱼、老坛酸菜等；  每份里面的配菜都有金针菇和油麦菜，铺面而来花椒、干辣椒、芝麻油泼的香气，汤味酸度刚刚好，清爽开胃；青花椒酸菜鱼微微麻，整体辣度不高，不吃辣的人也能完全接受；桌牌的设计是可爱的小猫咪，非常用心！  人均：30元 地址：牡丹大道泉舜购物中心四楼南区中部 南昌路王府井5楼 纱厂路与中州中路交叉口王府井负1楼 中州中路建业凯旋广场7楼东侧 南大街与东大街交叉口南50米路西 黑衣主厨 · 酸菜有鱼 店规有点奇葩：不加位、超过4人不接待、对女朋友不好的不接待，主菜只有一道…真是霸气又暖心，店内装修也很简单舒适。店内用的都是现杀黑鱼，鱼肉很大片，每片鱼肉有1/3个巴掌那么大，入味刚好；  锅里的酸菜更是特别，咬起来嘎吱嘎吱地响，酸得震撼，稍微带点甜味儿，能稍稍中和一下。吃完鱼后，服务员会帮忙泡饭，就变成了酸菜鱼泡饭，很特别，也很美味！  人均：25元 地址：丽新路万达广场对面江山汇楼下101 友达面馆 去年横空出世的网红面馆，无论开到哪儿，人流量都很大。ins小清新文艺范的装饰风格，吸引一大波小仙女前来拍照。 用餐需要预约，不预约的话，可能就吃不上招牌酸菜面了；即使预约了，到店也得等上好长时间。一份端上来，跟脸盆一样大小，分量多到怀疑人生。味道嘛，只能说因人而异了…  人均：40元 地址： 西工店：中州路与王城大道口富雅东方底商 涧西店：牡丹路与上海市场北街交叉口东50米路南 新区店：宝龙广场中庭一楼东南角 胖哥酸菜鱼 位置还算好找，就是车位比较紧张，店里生意很好，上菜速度也挺快的； 鱼味新鲜，而且量也很足，黑鱼还没什么刺，可以放开吃！芝麻铺在鱼片上，每一口都齿颊留香！酸菜味道很好，酸爽酸爽，去的很多都是老顾客，整体来说味美实惠！ 人均：35元 地址：洛南新区英才路与积翠北街交叉口 柠檬鱼 店里的环境非常舒服，大片绿植的就餐环境，无论是社交还是朋友聚餐都是非常合适的场所。 据说黑鱼是在南方专门的温泉水养殖基地养殖，然后空运来洛，上桌前再断食在飘满鲜柠檬的泉水中静养几天，为的是让鱼肉吃起来更鲜美无杂质，这么繁复的工序真是有心了！在店内点餐，后现捞现做；  传统的酸菜鱼汤大都过浓，而柠檬酸菜鱼的汤，都是用鱼骨和柠檬汁以及店家的独家秘制配方熬成，汤呈奶白色，食用的时候再现挤一些鲜柠檬汁去腥，解腻，提鲜！ 鱼片很薄很完整！汤也不错，里面还有些四川泡菜，酸酸的，鱼汤白嫩鲜美，先喝汤再吃鱼，非常可口。  人均：50元 地址：兴洛西街与牡丹大道泉舜四楼南侧中段 洞庭鱼粉王 分量很大，而且一碗据说有5只黄颡鱼，老板承诺鱼汤绝对没有添加剂，绝对不是调料勾兑出来的，鱼汤浓稠鲜美，粉细滑柔软，鱼肉细嫩无刺，重点是胃口大的人再也不怕了，他们家可以免费加粉一次哦。绝对好吃实惠到爆！ 酸菜鱼粉为自家老坛腌制发酵，酸味纯正，结合衡阳鱼粉的鲜美，配上洛阳人喜爱的酸辣口感，是店里的销量冠军！  鱼汤乳白如玉，配上爽口酸菜，少许翠绿的葱花，清新利口、味美醇浓、不油不腻，不单是好吃美味，还保证了健康！  人均：15元 地址：涧西区南昌路与南苑路交叉口东北角 如果不想在外面吃， 在家自己DIY也没有那么复杂， 酸菜鱼做法为你附上， 心灵手巧的小仙女赶快试试吧！  |
