说到吃火锅，如果只知道天府和海底捞， 那绝对不是资深吃货哦！ 知心如我！ 特此奉上骨灰级吃货私藏的10家特色火锅， 错过哪一家都会遗憾哦！  重庆老厚门火锅  店内石板路，青砖青瓦，给人重庆老街的感觉。虽说店面不是很大，但是格局分别比较合理，每个桌台都有镂空屏风间隔，提高了私密性。下沉式锅底，坐着的时候，俯瞰锅底也会有很清晰的视线，靠近自己的锅边也能看的很清楚，避免了频繁站起夹菜的尴尬。  四川火锅特有的香油蘸料，香而不腻。 锅底是很隧道的重庆火锅。老厚门鲜毛肚：他家毛肚片特别给力，很大很大的一片。当然，吃毛肚讲究七上八下，在锅中往复七八下就可以入口了。  水晶牛肉片：特别的大片的牛肉，蘸上火锅汤汁，饱满的口感在口中越嚼越有味道。 值得一提的是店内采用先进无烟锅系统，可以避免衣服沾染火锅气味。充电插座在桌子边缘，而且还配有USB插口非常贴心。   ◎ 人均：60元 ◎ 地址：凝碧南街与龙兴街交叉口西100米路南 成都流香老灶火锅  情况布置的雅致，整个店面干净整洁，浓浓的古风传统气息。很正宗的川味火锅，每个锅底是由四大块密密麻麻的辣椒花椒牛油熬制，有砖头大小。红彤彤的，很是喜庆好看。  尤其是配合红油花椒的麻辣香味，真的是辣的安逸痛快。如果并不是很能吃辣，建议要鸳鸯锅，点鸳鸯锅，建议两边分勺吃，不然吃到一半，你会发现两边都是辣的不要不要的。  牛肉片厚厚的，吃到嘴里有质感。秘制鲜毛肚，七上八下轻涮一下，脆脆的，口感最佳，时间长了就比较老，咬起来费劲。每桌都有瓶四川醋，还有蚝油，用醋调味很独特，也很提鲜。对于爱吃辣的人来说，真的是个好去处。  ◎ 人均：78元 ◎ 地址：周山路珠江路口西100米路南 丰盛斋(周公路店)  据介绍丰盛斋在洛阳已经有11家分店，分别位于西工，涧西区，高新区，洛龙区，老城区，瀍河区等，无论开在哪生意都十分的火爆，尤其是天冷的时候。晚上高峰期，座位基本都坐满了。  只有清水锅才能品味到羊肉的原味！餐厅选用传统的木炭铜锅，很有老北京的风味，吃起来气氛满满。大片的羊肉是这里的特色，非常新鲜，看着就有食欲，可以大口的吃肉，特别过瘾，送的有豆腐乳和韭花。  手切羊肉超大一盘，还没入口，份量就足以让你惊呆。羊肉肉质新鲜，肥瘦兼搭，嫩且不膻，吃起来很有嚼劲。无论是蘸韭菜花照旧小料，都是别有一番风味的。  ◎ 人均：42元 ◎ 地址：老城区周公路西关大张向西200米路北 麻辣先生川味小火锅  店面在北大街与马道街向南，文妈担担面斜对面。主营川味小火锅，小火锅分招牌锅、肚丝牛腩锅、麻辣肚丝锅、特色牛肚锅、肚丝肥肠锅等。  招牌锅，锅里东西很全，有牛腩，牛肚，大肠，肚丝，配菜有豆芽，冬瓜，鱼豆腐，豆腐皮，玉米等。味道偏麻，辣味倒还好，真的是越煮越香。  ◎ 人均：25元 ◎ 地址：马道街金城高明园1号楼116号门面房 ◎ 人均：25元 ◎ 地址：马道街金城高明园1号楼116号门面房 川西坝子  店面很派气，一共两层，古风韵的中式装修风格，店内开放式的明档，让食客吃着放心。大堂有自助的小料、零食，有不同酱的搭配推荐。晚上还有川剧变脸，很是精彩。  主打川西老炮锅底，端上来红彤彤，锅底老炮全红锅，红油，红椒，光是看着就让人食欲大发，其实看起来火辣，吃起来并没有想象中那么辣，大众照旧比较容易接受的。  店里的菜品分量适中，荤菜推荐：霸王牛肉，外面裹满了辣椒面儿，里面口感很嫩滑。 手工香菜丸子，红、绿，白相间的食色，口感紧实  素菜推荐：方竹笋、青笋、贡菜，海带苗，口感脆弹爽口。最有来再来几片甩面才算完美，煮一煮吸收了锅中汤料的英华，特别入味。   ◎ 人均：62元 ◎ 地址：洛九都西路与青岛路交叉口美景·九悦山小区 味蜀吾沸腾三国成都火锅  整个餐厅现代时尚，充满摇滚风格，水泥地面走起来不会滑，同样的水泥墙经过装饰也别有一番情调。大厅的餐台既相互联通又具有一定的私密性，也有包间供大家选择。  锅底推荐一边牛油一边番茄的鸳鸯锅，牛油锅香辣过瘾，番茄锅浓郁香甜，可以体会两种完全不同的味道。  菜品造型和口感都很赞，坨坨牛肉艳丽热辣，摆盘有创意，颜值爆表。娇艳欲滴的玫瑰是用猪肩胛骨肉雕成的松坂肉片。  盘中静静绽放的白色花儿是千层脆肚儿，翡翠柳芽和冰清鸭肠充满着浓浓的诗意。色调温柔的海鲜棒棒糖分分钟萌化了大家的心；一把生机勃勃的插花是羊肉串和鹅郡片。  ◎ 人均：58元 ◎ 地址：唐宫路与解放路交叉口西66米路北二楼(新都汇对面) 辣员外重庆老火锅  店里装修古香古色的，川味十足，是家传统但是又很时尚的火锅店。九宫格锅底采用重庆火锅古法炒制。  开锅以后浓浓的香味，鲜香麻辣，光闻味儿就能馋得人口水直流。鲜毛肚和自制虾滑以干冰作衬托，摆盘精致，仙气十足。放入锅底一涮，鲜香嫩滑，完全不够吃！  ◎ 人均：49元 ◎ 地址：珠江路与周山路交叉口向南100米路西 袁老四老火锅  古色古香的门面，雕梁画柱，古朴自然，传统文化的氛围萦绕其间。装修是结合川蜀苏杭风格，店内布局合理，曲径通幽，包间大厅各得其所，就餐情况温馨舒适。  锅底有牛油锅和鸳鸯锅两种，空运锅底品质保障；心形虾滑美轮美奂、妈妈丸子眼前一亮、阳肥牛创意独特、火焰牛肉致命诱惑、功夫土豆薄如蝉翼、绿色时蔬新鲜自然！太阳肥牛也是非常惊艳，可以把牛肉涮到中间的牛奶里面，出来后口感更嫩。  所有菜品摆盘精美，新鲜水灵，很普通的菜在他家都摆的很带感，真的是阵阵惊喜。  ◎ 人均：75元 ◎ 地址：凯旋路与体育场路交叉口南50米路东(市公安局斜对面) 重庆青一色火锅  情况干净整洁。他家火锅属于清淡型的，很适合想吃火锅又怕上火的吃货。  汤锅的选择也很多，有清一色，红油，还有乳鸽，山珍，菌汤。总有一款适合自己，而且清一色辣的程度适合，没有很辣，这个料选用的是朝天椒鲜青辣椒和重庆四面山优质的九叶青青花椒为原料，汤底香气扑鼻。  自助小料几十种，配料区相当的干净，上面井然有序的排放了一系列可能需要用到的酱料！牛肉切的很薄，纹理清晰。经过汤底的洗礼，绽放出绝妙滋味！醇正的口感在在唇齿间恣意散开，让人回味无穷！  ◎ 人均：66元 ◎ 地址：南昌路与南苑路交叉口东南角（滨河印象）一至三楼 成都里火锅  成都里火锅是成都十大人气火锅之一，餐厅共有两层，装潢古色古香，很有气氛。虽说是成都火锅，可鸳鸯锅底却同样备受欢迎。牛油锅底红汤油亮，山药土鸡锅味道清香，里面还能捞出鸡肉。  醉成都其实就是红酒牛肉，摆盘精致。要将红酒浇在肉肉上浸泡3分钟再下锅煮，口感特别鲜嫩。鱼来鱼往形似虾滑，其实是龙利鱼肉，创意十足。  手拉面是小哥哥现场拉制的，场面跟海底捞平分秋色。  ◎ 人均：63元 ◎ 地址：洛龙区古城路与学府街交叉口南100米路东 何以解忧？ 不如来顿火锅吧！ 暖胃暖身还暖心  天冷，大家注意保暖哦！ 约上你的亲朋好友 一起去吃火锅吧！ 洛阳骨灰级吃货私藏的10家特色火锅地图曝光！天冷了，涮起来！ |
