 洛阳夜景 01 几千年岁月流淌，洛阳这座城市，有着让世人侧目的历史资本。 传说、典故、古迹……洛阳留给人们太多太多，不胜枚举。 只有一样东西，虽不是传说，却也有自己的故事；绝非古迹，却也被时间好好淬炼。虽无铜身铁壁，却也有着独特的模样和风骨。 它，就是水席。  洛阳水席“五碗四”中的五碗 02 说洛阳水席是天生的王者，这话一点也不错。 水席的历史可以追溯到武则天年间。 那时候的神都洛阳是世界的中心，水席亦在其中扮演着重要角色。 据考，水席是当时名副其实的官府菜，只有王公贵族和各国使节才能吃到。 后来，随着时代的发展和社会的进步，水席慢慢走入了千家万户。  传统水席中的鸡丝燕菜 03 今天的水席已经成了洛阳的三绝之一，外地游客来洛阳“必逛龙门石窟、必赏牡丹花、必吃洛阳水席”。 传统的水席一共24道菜，分为八凉八热、四镇桌、四扫尾，上菜行云流水，滋味悠长。 千百年前，洛阳人创造了水席；千百年来，水席也在不断地塑造着洛阳人。 水席俨然成为洛阳的名片。  水席精品菜之小酥肉  水席精品菜之黄焖鸡块  水席精品菜之八宝饭  水席精品菜之腐乳肉  水席精品菜之水漂丸子 04 如今，在洛阳人的心中，水席是团圆、团聚的象征。 逢年过节、红白喜事，老百姓首选就是水席。 人们用水席传递情感，寄托想念。 无论在故乡还是异乡，留或是走，水席都是人们心中独特的存在。 |
