洛阳属于河南省，古称斟鄩、西亳、洛邑、雒阳、洛京、京洛、神都、洛城等，位于河南省西部、黄河中下游，因地处洛河之阳而得名。洛阳有着5000多年的文明史、4000多年的建城史和1500多年的建都史，先后有十三个王朝在洛阳建都，有十三朝古都之称。  洛阳不但是历史文化名城，也是美食之都，其境内美食数量繁多，今天小编就给大家盘点一下洛阳境内的十大名吃。 1、尚记牛肉汤：距今已有40多年历史。其牛肉汤分为甜咸两种，其做法是：先将牛骨洗净，然后砸断将牛髓全部融入汤。烧开后撇去浮沫，在加入花椒大料袋、葱姜，用慢火炖而成。吃的时候加精盐、味精等，撒上葱末和大蒜末即。可其特点：肉肥汤鲜，很的特色。  2、张家馄饨：又称马蹄街馄饨。相传距今至已有150多年的历史。是以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿等。在当地很有名气。  3、浆面条：也叫酸面条，是当地很有特色的一个传统名吃，当地人非常喜欢吃。它是将豆浆发酵变酸，然后加热形成浆沐。然后在加入少许的香油，待滚沸后将面条下入，拌面糊使之呈糊状，再后将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。其特点：酸得实在，辣得够味，不过很有特色。  4、阎家羊肉汤：相传已传四代人，至今已有150多年的历史。其做法：第一次煮羊肉和羊骨汤丢掉不用。用第二遍的煮羊肉的汤，且在汤中加入羊油。其特点是：咸淡适口，汤味鲜美。  5、洛阳不翻汤：是当地的传统名吃，相传已有120多年的历史。是用绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐等制成。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。  以上这些就是我了解到的一些洛阳美食啦，你们去洛阳有没品尝过这些美食呢感觉如何？没去过洛阳的朋友也可以提前做个攻略，以后有机会去就可以试试当地美食毕竟吃最重要的嘛，也欢迎广大网友留言补充一些洛阳美食小吃 |
