大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。 青笋又名莴笋，莴菜，性凉，味甘而苦，是一种常见的食材，富含多种维生素和矿物质，各地均有种植，可生吃，可炒食，味道相当不错。 凉拌青笋就是以青笋为主要食材，配上各种调料制作而成，成菜后颜色碧绿，清脆爽口，也是一道美味的下酒菜，今天就给大家分享这道菜的详细做法。  首先准备青笋两根，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，切的越细，口感越好，然后放在清水里浸泡3分钟。  再把切好的青笋丝，用清水淘洗一遍，控干水分放入盆中。  下面我们开始调一下凉拌汁： 准备一个小碗，加入白糖5克，胡椒粉0.5克，食盐3克，芝麻油适量，香醋5克，生抽5克，用筷子搅拌，化开调料。  然后把调好的凉拌汁倒入拌菜盆中，用筷子把笋丝拌匀装入盘中就可以了。  最后再切一些红椒粒。  撒在拌好的青笋盘中用来点缀。  好了，到这里，这道清脆爽口的凉拌青笋就做好了，不需要焯水，看起来是不是很简单，吃起来口感爽脆不变色，开胃清爽解油腻，是一道绝佳的下酒小菜，零厨艺也能做，学会了就试试吧。  如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。 |
