吃火锅，买散装速冻肉丸留点神

雪狼湖

   
　　洛阳网12月6日讯 天气冷了，火锅成为很多市民家庭饭桌和外出聚餐的首选，速冻肉丸也随之热销。市场上的散装速冻肉丸质量怎么样？市民选购时要注意什么？记者就此进行了采访。
散装肉丸多无成分、厂家、保质期
　　今日，在新区一家卖场的食品销售区，四五个大冰柜里都放置着各种口味的速冻肉丸（如图）。看到记者在观察速冻肉丸，促销员顺手扯下一塑料袋热情地说：“这种速冻肉丸含肉多，口感好，可以搭配着买，您要多少？”
　　记者注意到，散装速冻肉丸旁插有一纸卡，上面简单写着肉丸种类，肉丸的出厂日期、保质期及成分都没有标注。且肉丸没有任何包装，任人用手挑选。
　　在广州市场附近一农贸市场，一家销售散速冻装肉丸的店内，一袋袋种类不同、颜色各异的肉丸被摆放在货台上。记者发现，这些速冻肉丸也没有标注生产厂家及生产日期。
　　面对记者的询问，店老板不以为然地表示，这些肉丸都是自己加工的，肉是在市场上买的放心肉。“别看超市里的速冻肉丸价格比咱的还高，可货没有咱的实在。”老板说。
　　随后，记者对市区多家卖场及农贸市场走访，发现大多散装速冻肉丸都无成分、出厂、保质标志，是典型的“三无”产品。
　　消费者青睐散装速冻肉丸
　　“女儿爱吃海鲜的，女婿爱吃牛肉的，小外孙爱吃鸡肉的……”今日9时许，在创业路一家卖场内，正在选购散装速冻肉丸的市民马大爷说，袋装的速冻肉丸不但价格高，且品种单一，他每次都搭配着买四五种散装肉丸，满足家人的不同口味。
　　记者在该卖场观察了半个小时，发现先后有8名顾客选购了散装速冻肉丸，只有两名顾客选购了袋装速冻肉丸。
　　市场上的肉丸多来自山东、福建
　　速冻肉丸生产有没有行业标准，市面上各种速冻肉丸产自那里呢？
　　曾做过速冻肉丸生意的秦先生称，目前市区市场上的速冻肉丸主要来自福建及山东，基本占到整个市场份额的七成左右。
　　“肉丸生产并没有具体的行业标准，比如牛肉丸，应含多少牛肉？并没有规定。”秦先生说，肉丸里放多少肉完全是加工厂说了算，个别加工厂为了让利益最大化，只住肉丸里加一丁点儿肉，绝大部分成分为淀粉。
　　据市质监局的相关负责人介绍，肉丸生产确实没有具体的行业标准，但正规的大企业会制定一个企业标准。　
　　价格低于同类肉价的速冻肉丸慎买
　　市场上出售的速冻散装肉丸良莠不齐，那么消费者在选购速冻肉丸时需注意些什么？市工商局消费者权益保护科负责人刘晓明表示，消费者选购速冻肉丸时，尽量考虑正规大厂的产品，低于同类肉价的散装速冻丸子则要慎买。
　　刘晓明介绍，挑选速冻肉丸时，可采用“望、闻、问、尝”四招对速冻肉丸的质量进行简单鉴别。
　　“望”，质量好的肉丸颜色光亮，质量差的肉丸颜色往往较暗。
“闻”，闻闻肉丸的气味，质量差的肉丸有血腥味，尿臊味，质量好的肉丸无异味。
“问”，问问肉丸的来源和其品牌，是否经过了检测等。
“尝”，将买来的肉丸放入盛清水的锅煮熟，口感好且肉味纯正者质量优，反之则差。（记者 武逸民 文/图）

中秋子

看起来是得小心点！