面包不买花哨的 外形整齐非常重

lanbor664

    　　超市里的面包多种多样，外行人常被它们五颜六色的外表、浓郁的香味、各种各样的馅料所迷惑。怎样才能擦亮双眼，买到最新鲜好吃的面包呢？作为一个研究了几十年面包的人，我挑面包，就有个六步走的诀窍。
　　第一步，挑时间。要想吃最新鲜的面包，我会在下午去买。尤其是现做的面包，一般都是上午出炉，如果一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的。
　　第二步，挑包装。我很少买散装面包，喜欢买带包装的。散装的看着新鲜，可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装，面包的水分也容易流失，对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多，放上几天也会很新鲜。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时候生产的，容易买到过期、变质的。
　　第三步，挑品种。买面包，一定要挑最简单的。我一般买无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包，从来不买夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包。后面这几种都是店里利润较高的，为了降低成本，香肠不会用名牌、质量有保证的，水果也大多是罐头的。带馅和肉松的面包工艺复杂，比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包，卫生就越没有保障。
　　第四步，挑外形。外形整齐非常重要，这代表着面包的质量。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽。颜色浅、没光泽的面包，其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差，就是放得少。如果面包上有发黑或发白的地方，不是烤糊了，就是烤的时间不够。还有些面包上有一粒粒的小黑点，那是搅拌不均匀，没溶解的小糖粒。面包皮上有气泡，说明发酵的时间太短，这样的面包往往不好吃，口感干硬。
　　第五步，挑手感。像棉絮一样特别软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。如果是切片面包，切面手感粗糙、气孔大的，往往是工艺粗糙造成的。好的切片面包应该是气孔小而均匀的，吃起来口感好，有弹性。
　　第六步，看标签。首先选品牌。我喜欢买大品牌、知名企业的面包。我曾到这些厂家参观过，它们一般工艺比较先进、选料好，卫生也让人放心。小作坊我也去过，它们大多厂房狭窄、满地水和油污，工人穿着肮脏的工作服，做面包时也不戴帽子。其次看面包是否在保质期内，当天生产的最好。第三看配料表，如果带有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等字样的，都是含防腐剂的，最好少买。
　　最后，提醒大家，面包的包装一旦有破损或包装不严的，一定不要买。这样的面包不仅水分会流失，吃起来干硬，而且极易被细菌污染，造成变质。▲
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不见好久

学习学习，窍门还不少。

cathy

买个面包也有这么大的学问

曾岐

有一个女孩名叫茜，在她还没有出生的时候她的爸爸就已经去世了，她和妈妈、姥姥、还有继父生活在一起，可是姥姥和继父都不喜欢她。于是，在她上高中时妈妈给她送进了一所私立学校。私立学校都是有钱人家的孩子，在这一群富家子弟中，茜显得是那样的另类，她每个月的生活费只有123.5，这些钱只够她一个月吃饭的花销，所以，她每天都等同学吃过饭后，躲在一个角落里吃馒头和咸菜。但女孩从小就要强的性格让她在学习方面很突出，她每一次考试都是全年级的第一名，许多有钱人的家长都希望她能给自己的孩子补课，但是，她看不惯有钱人家孩子的样儿，所以，都被她拒绝了。 ­
没多久，班级里一个名叫巩的男孩对茜说：“你帮我写意篇文章吧？”茜不屑的笑笑，说：“我为什么给你补课？”巩理直气壮的说：“因为我成绩差！”这句话使茜多看了他一眼，就是这么一眼让茜觉得巩与众不同，因为巩和别的有钱人家的孩子不同，他身上总是穿着一件破旧的大衣，而且也没有贵族人的傲气，于是便答应了给他补课。每天茜都给巩补习功课，同时也增加了茜的收入。渐渐地，他们熟悉了，得知巩的生日是12月31日一年中的最后一天，而茜的生日是1月1日一年中的第一天，巩开玩笑的说：“我比你大了整整一年啊！”茜冷淡地回了一句：“仅一天而已！”这一天放学，学校门口停了一辆宝马，许多有钱人家的孩子都没有见过，那是巩的家人来接他了，茜看着巩走向了车的方向，心想：“为什么他们可以那么有钱？为什么他们就可以开宝马？”就在这时，巩回头对茜淡淡地一笑便上了车。茜回过神来想：“我为什么要羡慕他？他又没有我学习好！”日子就这样一天天的过，尽管茜每天都给巩补课功课，可巩的成绩一直也没有明显的进步，离高考的日子越来越近了，他们都顾着自己的总复习，也不再补习了。茜一心就想考上清华，因为她不想被别人看不起。考试成绩出来了，茜如愿地考上了清华大学，并且是高出全校第二名整整50分的优异成绩考入了清华大学。 ­
由于学校还没有开学，茜想回家看一看妈妈，她们母女已经很多年没有见过面了。可她刚进家门，继父见了她就又打又骂的，妈妈把她护在身后，无奈之下茜离开了家，当她走到楼下抬头看着自己家的阳台时，她多么希望在临走前再见妈妈一眼，可等来的却是姥姥把她所有的行李丢了下来，她伤心的离开了家，又回到了北京。 ­
茜回到北京后，准备四处找房子，正在这时她看见一个老奶奶在收拾一个库房，她走上前去问：“老奶奶，您这房子租吗？”老奶奶笑眯眯地说：“小姑娘，你想租房子吗？”茜点了点头，“那就100块钱吧！”老奶奶回答她。茜正收拾房子的时候，见到了很久不见的巩，茜不想让别人看见自己落魄的样子，生气地问：“你怎么在这儿？”巩还是和以前一样穿得随随便便的，表情怪异地说：“我来看我姑奶奶！”茜像被看穿了一样，一直沉默不说话。巩问：“听说你考上了清华，恭喜你啊！”茜也不是那种不识价的人，就说：“谢谢！那你呢？”巩不高兴地说：“我爸爸让我出国！”茜冷冷地看着他，狠狠地说：“哼！你们有钱人家的孩子就是这样！”巩又接着对茜说：“你愿不愿意帮我一个忙？”茜疑惑地问：“什么事？”巩说：“愿不愿意到我妈妈的公司做打字员？”茜立刻就生气地说：“你是在同情我吗？”巩急忙解释：“不是的，我妈妈的公司最近效益不好，许多员工都走了，现在正好缺人，你就当是帮帮我，好不好？”茜答应了，每天都去巩妈妈那上班，www.56gb.com一个月发600元的工资，这对她来说已经很满足了。巩就要出国了，在巩走之前茜请了他吃顿饭。 ­
巩出国了，茜依旧每天一边上课一边工作，现在每个月的工资已经可以达到2000元了，并且巩的妈妈怕她跑来跑去的不方便，给她配了一个笔记本电脑，在别人看来都以为她很有钱，当然了，茜没有承认，也没有否认过。 ­
在茜的寝室有一个北京的女孩，个性比较刁蛮，但是从来不欺负茜。茜还是同以前一样的要强，受不得别人的学习比自己强，可这一次她遇到了对手。有一个叫林的男孩，每次的成绩都要比她高，茜很不服气总想超过他。在一次复习课上，茜心里想：下一次考试我一定要超过他！就在这时，老师问了一个问题并叫茜来回答，可由于茜精神没集中连问题都不知道是什么，所以，摇了摇头。老师又问：“有没有人会这道题？”……林主动地站了起来回答了这道题并受到了表扬。茜恨恨地想：你以为我不会吗？用你来告诉我？下课了，茜把林截住说：“下次考试我一定会超过你！”当时在场的同学都感到很惊讶。考试成绩出来，茜果然取得了第一名，茜在成绩单上寻找着林的名字，却发现林的每科成绩都是零分，她很生气：不愿意和我比就直接说嘛！宿舍的女孩告诉茜，林在校园的湖边等她，她愤愤地跑过去说：“你什么意思？这算什么？”林没有说话，只是把手中的卷子递给了茜，茜疑惑地问：“你怎么会有卷子？”林说：“我姑姑是教务处的……”还没等他说完茜就打断了：“你们有钱人都是这样！怪不得每次成绩都那么高！”林不慌不忙地解释：“可我从来就没有动用过这种关系，卷子我已经答完，你可以合一下分数！”茜拿卷子算了一下总分还是比她高，她很是不解……林突然抱住了她，对她说：“我喜欢你！”一个女孩被男孩抱在怀里，她所有的骄傲都没有了，于是他们开始交往了。没多久他们就发生了关系，每一次出去茜都要给林钱，因为两个人出去男人付钱总是有面子，时间久了，她每次都会给林零花钱，这在他们之间也成了很普通的事情。茜的生日就要到了，茜幻想着林会送她什么礼物，心想：给他的零花钱已经足够给我买一个项链或钻戒的了。她想想就觉得很开心！ ­
未完，待续




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千山

学习一招啊。