餐饮加盟应该注意一些什么？

咦猫九

加盟前一定要弄清楚，人们认可的是你要加盟的品类还是品牌。人们认可品牌，则可以考虑加盟该品牌，

有无数人问过我一个问题，格式如下：
【我家在XX省一个三四线线城市，看上一个xx项目很火爆，想加盟一个，又不知道行不行！ 】
我把话放这，肯定不行！
你要真有实力加盟肯德基麦当劳，就不用看我这篇答案了。我主要针对那些加盟费五万甚至五万以下的。
【1】为什么要加盟？
绝大多数人选择加盟的逻辑很简单，我看到他的店生意非常好，所以我想加盟一个，这样我的店生意也会变得很好，于是我能赚钱！

【2】为什么我不推荐随意加盟
这里引入一个实验室里常用的概念【单一变量法】即控制唯一变量而排除其他因素的干扰从而验证唯一变量的作用。实验变量是指在实验中会发生变化的相关量，总结规律。
做实验尚且如此，做生意这么复杂的东西，怎么就忘了这个基本法则呢？
看到对方的店生意好，于是想要加盟，于是交了加盟费，于是开了一家新店。
我们来数一数这其中有多少变量

【天时】改变了开店的时间节点有多重要，产品的红利期只有那么长，红利前期入行就会赚得盆满钵满，后期入行就只能喝汤了，当然，入行太早，市场不成熟，顾客没接收过教育，各种配套不健全，什么都要长距离采购，劳民伤财。
【地利】改变了这一条就能细分出几十条，新店的人流量和人流走向，新店的装修情况，新店的店铺面积和户型朝向，新店的房租水电费用（绝对成本，有多少看起来生意很好的店是输给了房租，老板沦为了房东的打工仔呢，新店当地的消费能力·人群组成·人口流动性·，新店周边竞品分布，
【人和】改变了生意好的店一定有一个睿智的老板，一个精明的店长，一群熟练员工，你加盟之后，老板是你，你够不够睿智和经验丰富，总部会给你配备店长和经营员工吗？你一个人真得就能开店吗？
商场如战场，天时地利人和什么都没有，给你本孙子兵法又能怎么样？学会了一个牛逼的阵法又能怎么样？你想布阵的地方是条河你知道吗？“凭高视下，势如破竹”毕竟只是一句说辞，真正的运用之妙，存乎一心。

【3】我们加盟是要获得什么
加盟到底加盟的是什么？我觉得，无非是品牌第一，渠道第二，经营经验第三（什么，你说是为了获取技术，这个待会讲）。
【品牌效应】那种几万块的小加盟公司，有个毛品牌效应啊，我当年做第一个店时没经验，加盟了食界玩家轰炸大鱿鱼，几万块交给人家，店开起来了才知道，客人只在乎轰炸大鱿鱼，至于你是食界玩家，还是满点，或者是无敌，甚至是山寨的空炸大鱿鱼，都不要紧的。

【4】什么时候我们应该选择加盟
第一，该品牌具有极强的市场认知，员工培训什么的都是整体输出，还有一些只开放区域代理的项目，相对也会靠谱一点但是，小白摸摸自己兜里的钱，百度一下加盟门槛吧。土豪勿扰。
第二，总部持股或参与，毕竟这样更靠谱，当然，这只是一种类型，具体品牌还要自己考察。
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