这看似跟煎饺一样的小吃，顾客为了它甘愿排长队，是啥？

咦猫九

在河南洛阳的街头，有一家美食档总是挤满人，排着长长的队伍，只为了得到看似跟煎饺一样的食物，那到底这种美食是啥呢？竟然让顾客心甘情愿的排长队，这一定是有它的魅力所在。你们猜到是啥东西了吗？还是小编来告诉你们吧。

这种小吃叫锅贴，它形似煎饺却不是煎饺，锅贴是中间起道小脊梁，似一条倒扣的小船，做法如水煎包但区别很大，锅贴是选上等猪肉按七分瘦三分肥剁馅儿，肉馅不能太粗也不能细如泥，先后加入十几种调料制成花样也越来也多，也逐渐做出素三鲜、肉三鲜、牛肉等多个口味的锅贴。

现在的锅贴是用电加热，在锅底刷上一层菜籽油之后，两只手同时抓上八只，摆入锅中，放生锅贴的盒子大小正好和锅大小相同，一锅可以煎70个左右。

待锅贴都放进锅里之后，把一瓢稀面水泼进去，水和油作为一种介质，可以让锅贴快速变熟而不糊锅。
面水之后是淋油，煎锅贴向来都用菜籽油，这种油煎出来的食物颜色非常好看，味道也足够香浓。
倒油之后就开始用铲子离锅，经过七八分钟的煎制，这香喷喷的锅贴就出锅了。

作为当地特色的风味美食，锅贴外焦里嫩，鲜香可口，刚出锅的最好吃，所以特别受消费者喜欢，看来消费者为了它排长队也是有原因的，大伙有空想吃的也可以去品尝下，小编突然想到一句话：世间万物，唯有美食和爱不可辜负，哈哈~