更有益健康的泡茶方法

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更有益健康的泡茶方法

网上买茶叶 tea.cheng4.com/2011-07-27

好茶一般都是生产于春天，在春季买茶能买到一年中最好的茶叶。要泡上一杯上等好茶，除了要具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶的技巧，才能喝得更健康。

    绿茶，当场泡当场就要喝。绿茶之中含有清除自由基、、抗病毒、抗衰老、抗氧化等保健功能的多酚类物质。冲泡茶叶的温度不能过高，冲泡的时间也不能过长，否则多酚类物质就会被破坏，茶汤不仅会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2分钟左右为好，最好当场泡当场就要喝。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。绿茶的泡茶方法与白茶和黄茶的冲泡方法相似。

    红茶与绿茶泡茶有一定的区别，绿茶要现泡现喝，红茶要泡久些喝起来才会更健康。与绿茶不同的是，红茶高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不仅可以让香气和滋味更浓，还能更好发挥地它的保健功能。所以最好用沸水来泡红茶，要泡得久些。一般来说，6分钟最好。红茶冲泡的用水量与绿茶差不多。

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