红茶养谓

bki

红茶养谓

网上买茶叶 tea.cheng4.com/2011-07-29

中国古代，茶的品类很少。最先开始的是采集新鲜的树叶来泡茶，这种就是现在我们的称的绿茶了。新鲜的叶子经过发酵，就成为了红茶等种类。红茶经过发酵就好像经过历练的人一样，由新鲜稚嫩变得成熟韵味。红茶性温，口感好，并且具有暖胃的作用。所以红茶流行于全世界。

红茶其茶色为红色，以此命名为红茶。红茶是一种全发酵茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且通过萎凋使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。中国人喜欢喝热茶，所以冬天喝一杯红茶是非常恰当的，暖胃，暖肚，尤其是在过年的时候，大家坐在一起泡茶聊天，一边喝着红茶，红红的汤色，给人一种红红火火的感觉，而且过年的食物过于丰盛油腻，来杯红茶，帮助自己的胃消化一些，睡个安心觉。

红茶是一种养胃茶。绿茶中所含的重要物质茶多酚，它具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。所以红茶能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能保护胃黏膜、消炎，对治疗溃疡也有一定效果。

本篇文章来源于茶品汇 链接：tea.cheng4.com

bki

网上买茶叶  tea.cheng4.com