无荤不饭会埋下致病隐患

黄河流沙

      有些体形肥胖的人，更应该吃蔬菜，却因为这种吃肉的欲望，导致越吃越胖，甚至“无荤不饭”。事实上，人不能顺着自己的欲望，如果不克制过度吃肉的欲望，那么你的身体也会走向一个极端。“无荤不饭”不只是使你身体肥胖这么简单，还会埋下致病的隐患，主要体现在以下几个方面： 　　
      影响青少年智力发育
　　过度摄入肉食，会造成青少年身材肥胖、智力低下和反应迟钝。同时，科学研究也表明，青少年过度吃肉食会影响成年后的性能力，少女过度吃肉食会提高患乳腺癌的概率。 　　
      酸化成年人的体质 　　
     人体的酸碱性取决于饮食，过度摄取酸性食物是形成酸性体质的主要原因。所有的肉类、蛋类、水产类和乳制品都是酸性食物。随着年龄的增长，成年人的新陈代谢开始变得缓慢，对酸性物质的分解也大不如前。25岁以后的成年人，如果“无荤不饭”，过度摄入肉食，非常容易改变体内的碱性环境，从而产生亚健康等症状，比如四肢无力、全身酸痛、精神不振等。 　　   
        影响妇女的内分泌 　　
       内分泌失调被称为“女性百病之源”，人体有内分泌系统，分泌各种激素调节人体的代谢和生理功能。正常情况下各种激素是保持平衡的，但是如果妇女“无荤不饭”，过度摄入肉食，那么肉食中的激素和化学成分就会打破这种平衡，使妇女内分泌失调，从而诱发各种疾病，如月经不调、子宫病变等。 　　
       提高老年人患“三高”的概率 　　
       老年人的消化系统不比青年人，对酸性物质的分解力也不如从前，过度摄入肉食，容易诱发高血压、高血脂和高血糖等疾病。老年人每天摄入的肉量要比青年人少，约50克，尽量选择鱼肉代替禽肉。其实，提到“无荤不饭”，都是在说肉食的不好。那么完全不吃好不好呢也不好。这就涉及一个量的问题，吃肉千万别过量。那么什么是过量呢？ 　　
       10～20岁的青少年：每天可以吃120～150克肉食，禽肉和鱼肉要综合搭配。 　　
       20～30岁的青年：每天可以吃150～200克肉食，但是要注意搭配上水果和蔬菜。 　　
       30～50岁的中年人：每天可以吃80～100克肉食，随着年龄的增长而递减。
　　60岁以上的老人：每天可以吃60～80克的肉食，要以鱼类为主。 　　
小贴士： 　　去脂省油有妙招。在吃动物性食物时不妨利用肉食“自带油”来烹饪，不但可以减少肉食自身携带的油脂，还可以省油！

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      提起吃肉，很多人都知道肉食摄入过量的危害。但是，多数人还是受不了美食的诱惑，对肉食的摄入量频频超标。于是，有些朋友问我有没有什么方法吃肉吃得更健康吃肉有没什么需要注意的在我看来，想健康吃肉最重要的莫过于千万别过量。除此之外，还有一些小小的妙招：
　　选择浅色系的肉食
　　一般来说，肉食分为鲜红色、浅黄色和嫩白色三种色系。鲜红色肉食以牛肉、猪肉为代表。浅黄色肉有鸡肉、鸭肉、鹅肉。也有的人把浅黄色的肉称为白肉。嫩白色的肉是指几乎没有颜色的浅色肉食，主要有水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。 　　为什么要选择浅色或者无色的肉食呢因为浅色、无色的肉食中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。其中，水生贝类的饱和脂肪含量最低，是鸡蛋和奶酪的一半，能有效减少胆固醇的摄入量和避免肥胖。吃肉的时候，要尽量选择颜色浅的食物，颜色越浅，脂肪含量越低，营养越丰富。
　　少吃动物内脏 　　动物内脏是最容易受到感染的部位。一旦动物患病，最先受到感染的是其内脏。为了避免受到禽流感等疾病的侵害，最好少吃动物内脏。此外，动物内脏富含胆固醇，摄入过多同样不利于身体健康。
　　少吃鱼皮鱼鳃 　　鱼皮鱼鳃是重金属等污染物容易堆积的器官。吃鱼时，尤其吃深海鱼的时候，尽量不吃鱼皮鱼鳃，避免汞等重金属中素。
　　吃肉加蒜营养翻倍 　　肉食富含维生素B1。维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。适当摄入大蒜，能与维生素B1结合在一起，产生协同作用，延长维生素B1在体内的停留时间，有利于维生素B1被人体吸收。此外，大蒜还能促进血液循环，提高肠胃的吸收率和利用率。
　　水煮肉营养最高
　　肉食在高温的爆炒下，容易丧失大量的营养素，而水煮烫熟肉片则能将肉食中90%的营养保存下来。想吃美味的肉食，可以先把清水煮沸，把肉片煮熟，再把姜葱等调味料放入锅内，少油炒香，淋在肉片上即可食用。
小贴士： 　　烧烤肉不健康，尽量少吃、不吃。吃烧烤肉之前用吸油纸去一遍油脂，能有效减少油脂的摄入量。

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     肉食具有本身的营养价值。但是，当肉食进入体内无法完全消化，则会产生酸性物质，残留在体内使内环境酸化，不利于健康。在生活中，部分人群不适合经常吃肉食，否则会加重他们体内的酸性环境，诱发疾病。就好比在一只瘦弱疲惫的骆驼身上加上沉重的包袱，当骆驼疲惫不堪倒下的时候，身体的毛病就找上你了。那么究竟哪些人群不适合吃肉，需要控制肉食量呢？
　　酸性体质的人群 　　酸性体质的人群，体内环境偏酸，这个时候再过多地吃肉食会加重血液的酸性，容易诱发各种疾病。 　　婴儿 　　6个月以内的婴儿消化系统还没发育完全，不适宜吃肉。6～12个月的婴儿可以喝肉食的汤水，但是要少吃肉，同时肉食应该尽量彻底搅碎。
　　亚健康的上班族 　　经常感觉四肢乏力，身心疲惫的上班族不宜过多地吃肉食。因为酸性的内环境是诱发亚健康的根源，从而导致上班族浑身疼痛、精神不振，这个时候再多吃肉食只会加重这些亚健康的症状。
　　准备怀孕的女性 　　饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。如果饮食中的蛋白质含量超过25%，就会干扰胚胎发育初期的正常基因，影响胚胎着床和胎儿发育。准备怀孕的女性不宜过多地吃肉食。
　　体重超标人群 　　体重超标的人尽量少吃肉食，将体重调整到达标后再均衡地控制荤素的搭配。体重超标20%的人应该严格控制摄入的肉食量，避免肥胖诱发高胆固醇、高血脂等疾病。 　
    　三高的人群
　　高血压、高血脂、高血糖患者不宜过多地吃肉食，会加重肾脏分解酸性物质的负担。当肾脏无法承担完全分解酸性物质的任务，过多的酸性物质和多余的脂肪将释放到身体，加重高血压、高血脂和高血糖患者的病情。
小贴士： 　　在餐盘中放置一张卫生的滤油纸，有助于吸走菜肴中的油脂，减少油脂摄入量。