泡菜豆腐汤

黄河流沙

      用料：泡菜、豆腐、猪肉丝、金针菇、油、辣椒酱、白糖、葱　　做法：

　　1.把泡菜切成几段，把豆腐切成块备用。准备猪肉丝，放点料酒和生粉抓匀。
　　2.热锅后倒入少量的食用油，放入豆腐开始煎至两面金黄，把豆腐取出备用。
　　3.锅里再加一点油，放入肉丝煸炒，倒入泡菜煸炒一会，再放入一勺辣椒酱煸炒。
　　4.倒入水，没过泡菜，加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右。
　　5.加入金针菇，加小半勺白糖淋上点香油出锅。
　　泡菜营养：
　　泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病