麻婆豆腐

黄河流沙

       　用料：　　嫩豆腐一块，猪肉馅，豆瓣酱，糖，盐，生抽，辣椒面，花椒面，姜，葱

　　做法：
　　1.豆腐切块，焯水，捞出清水泡；
　　2.把锅烧热，放油，炒猪肉馅，放入一勺切碎的豆瓣酱，姜末，辣椒面炒至肉上色；
　　3.在锅里加水煮开，放入刚才焯好的豆腐块，加生抽，少糖，少盐；
　　4.稍煮几分钟，湿淀粉勾芡；
　　5.盛出，撒葱花和花椒面即可。