养壶品艺

三好乌龙茶

养壶品艺

茶壶的保养就叫养壶（一般而言指陶壶），陶壶壶身具有吸水性，经过茶水的滋润及经常棉布擦拭；日经月累，其内部蕴味育香，外表更是日益光泽。一支成功的养壶，将是赏心悦目，并且有「助茶」的功能。  
其方法如下：

1 陶壶可分为泥壶与砂壶；泥壶适合泡重香气的茶叶，例如：包种茶等。砂壶则是较适合泡重滋味的茶叶，例如：铁观音茶等。养壶有一个重大原则就是，一只茶壶仅能供一种茶叶冲泡，否则多种茶叶掺杂浸泡会造成壶内五味杂陈，所泡出来的茶汤走味，无法显现茶叶本身内涵。  
2 陶壶为窑烧制做，故新壶有些许窑土味，正式使用前，以菜瓜布类清洗壶内，壶外用棉质布类清洗；再将茶壶放入水中加热，待热水煮沸时放入茶叶，以小火慢慢煮约一至二小时后，熄火捞起茶叶，茶壶继续摆放约四至五小时后，再以热水冲洗后倒放风干，完成新壶处理。  
3 每次要泡茶前，先以开水温壶，壶内注入满水并在壶盖上浇淋。过后将壶内开水倒出，放入茶叶；此时茶叶因热挥发些许香气，叫作「闻香」，如此动作茶壶具有润香的作用。  
4 泡茶完毕，使用之茶壶应尽快将茶渣掏出，并用清水将茶壶内外清洗干净，不可用菜瓜布类或清洁剂刷洗茶壶，否则壶身会失去光泽及茶味；以棉质茶巾擦拭茶壶外壁水分后，倒放至通风阴凉处，以待风干。  
5 久放未用的干燥茶壶，要时常用棉质布类擦拭，不断抚摸并以诚心、耐心、爱心来对待茶壶，这把壶就会光润照人。  
6 无论是将茶壶整支泡在茶汤中，或是让茶汤持续进放在茶壶内；甚至揠苗助长地用油剂或所谓养壶机等，皆不是正确的养壶之道。养壶方法仅一个，就是有空常泡壶茶，才能达到养壶的效果。  
注：「 壶里茶山 」－意谓养壶非常成功，茶壶内不用放置茶叶，仅开水冲入，配合壶内累积的茶垢，茶味茶汤自然产生。

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老船长

学习了。