2012 台 湾 春茶--极品阿里山瑞里早春茶高山乌龙茶

桃花盛开的季节

嘉义梅山乡自一九七五年在龙眼林开始种茶后，这二十几年间面积不断在扩大中，茶区在太平山以东，包括有太平、龙眼、碧湖、太兴、瑞里、瑞峰、太和等等七个村庄，茶园大多是在山坡地，有的茶园开发成梯田状，海拔在八百到一千三百公尺，主要种植以清心乌龙茶与金萱茶为主。

梅山乡瑞里地区的茶收一年四季都有，种植海拔在一千一百公尺，以春茶跟冬茶质量、价格最好，有时在冬茶采完时，还能在采收一次珍贵的冬片茶，这完全要看当时的气候而定，并不是每年都能采收到。
瑞里地区的茶园，凌晨露水重，清晨暑光出，过午山岚飘邈，浑然天成的气候，是种植好茶的重要因素之一，西边高耸的太平山将山下的灰尘过滤的干干净净，有山泉水的水脉灌溉茶园，瑞里地区不管地理位置或气候，都是茶叶非常好的生长环境，也因此可以出产高质量的茶叶。
除了有高质量的茶菁外，瑞里地区的制茶师傅，也拥有丰富的制茶经验、高专业的技术、合格的制茶场，茶场内结合科技温、湿度的控制与红外线炒锅配备，在制茶的过程中，也非常注重环境卫生，以力求能精制出好茶的精神。

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