得天独厚的 台 湾 茶

花开半夏

台  湾，北纬21.5-25.5度，地处亚热带。气候上，高山终年云雾缭绕，产生漫射光照，使得茶树生长可达到较高的光合作用，相对的提高了茶叶香气，滋味甘醇、汤汁圆润，而空气相对湿度高，水气充沛等温暖湿润条件，非常适合茶树生长，所以台湾才能成为优质的世界著名茶叶产区。

  

  茶，在世界上，是仅次于「水」被喝得最多的饮料。而我们一般通称的乌龙茶，产地大部份集中在福建、广东、以及台湾。而台 湾乌龙占全球乌龙茶产量的四分之一，且以优质茶为主。

台  湾 早期茶树品种及制茶技术皆源自福建安溪与武夷山，因良好的茶树生长环境以及不断的改良制茶技术，在1861年就有少量的茶叶回销厦门及福建，

更于1869年将12万公斤的乌龙茶以「FORMOSATEA」之标记直接销往纽约茶叶市场，因质量优良而大受好评，开启了台 茶跃上国际舞台之契机，是当时最重要的产业。

自1980年以后，台 湾 由于外贸顺畅，国民经济所得提升，生活日渐富裕，使得茶叶的市场由外销急转为内需。原本以外销做大宗生产的红茶、绿茶，逐渐发展为精致清香型半发酵茶。尤以香气清扬悠雅，滋味甘醇丰厚的高山乌龙茶最为大众所喜好。正因为台湾拥有这得天独厚的气候环境、地理位置及优渥土壤（产茶地区之土壤为富含铁质成分之黏质壤土，最适合茶树之培育）等条件，让台 湾茗茶与众不同的芳香不仅独步于内，近年更是长扬国际，赢得赞赏。

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