今天，您可别忘了喝腊八粥

逍遥者

据老辈人讲，以前，不管大人孩子，都期盼着过腊八节。在寒冬里喝上一碗热气腾腾的腊八粥，不仅温暖了身体，更暖了人心。如今，腊八粥还是腊八粥，但“腊八”的味道不太一样了。
　　近日，网友“状元”在洛阳网《洛阳社区》中发了一篇题为“祖母的腊八粥”的帖子，帖中描述的祖母生前每年腊八节精心准备的腊八粥，五彩斑斓，芳香四溢，既是对全家人一年劳动的犒劳，也点燃了全家人追求美好新生活的激情和梦想。

　　▲▲　热帖扫描：怀念祖母的腊八粥

　　网友“状元”的帖子，细致地描述了祖母准备腊八粥的情景：腊八的前一天晚上，祖母将用来做腊八粥的所有食材准备得一个不落，该泡的泡，该拣的拣，该切的切，总之，就等着腊八一大早下锅煮了。腊八粥做好之后，用力从锅里盛一碗浓稠的粥出来，柿饼和大枣的绵甜、花生米和核桃仁的馨香，掺和着小米及各种豆类的软糯和芬芳，全都溢满了家人的粗瓷大碗，抿一口到嘴里，一年四季的全部辛劳都化作了无尽的幸福和甜蜜。

　　从网友“状元”的帖子中，我们读到了他品味祖母做的腊八粥时的喜悦与温馨，也读到了他怀念中的无奈和忧伤。

　　▲▲ 　腊八节：传统的味道淡了

　　家住西工区凯旋路的郑女士一家，还有腊八节喝腊八粥的习惯。早在两天前，郑女士就赶到超市购买了制作腊八粥所需的食材。“老辈子的传统，还是要保留的。”郑女士说。对于喝腊八粥，郑女士的女儿却有不同的看法，认为腊八节喝腊八粥是一件挺新鲜、好玩的事情。

　　其实，与郑女士的女儿有类似想法的年轻人还是挺多的。家住临涧路1号院的小赵参加工作3年了，她告诉我们，腊八节她打算跟朋友们一起去喝腊八粥，不是为了腊八节，主要是今天有空，想跟朋友聚聚，既然是腊八节，那就喝粥好了。

　　家住洛阳新区勤政苑小区的小李告诉我们，他已经很多年没喝过腊八粥了，因此，他感觉今年也没必要喝。

　　▲▲　粥铺：咸腊八粥更养生、时尚

　　在位于涧东路的一家粥铺，记者了解到，这里一年四季都有腊八粥卖，而每逢腊八节，来店里喝腊八粥的人比平时多四五倍。

　　在王城大道与九都路交叉口的另一家粥铺里，我们不仅见到了常见的甜腊八粥，还见到了咸腊八粥。工作人员告诉我们，甜腊八粥是以芝麻、花生、蜜枣、红枣、绿豆、芸豆、红豆、黑米、江米、黑豆、豌豆、蚕豆、杏仁、葡萄干一起熬制而成的；而咸腊八粥则是以黑米、江米为主，配以红豆、红枣、花生、菠菜、红薯、萝卜、腊制的鸡丝、银耳熬制成的，略加一点冰糖去豆腥，再用胡椒、盐、鸡精调味。“咸腊八粥现在更受欢迎。”工作人员说，许多顾客认为咸粥放糖少，更养生，更时尚。

逍遥者

腊八喝粥在我国有千年历史
天津市社科院教授王来华介绍说，腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”，周朝改称“腊”。“腊”从“猎”字演变而来，故“腊”、“猎”相通。因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。
　　南北朝时，农历十二月初八才被正式定为腊八节，在这一天要祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在这一天，因此腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成道节”。

　　腊月初八这天，中国各地都有喝腊八粥的习俗。王来华表示，据史料记载，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。最早的腊八粥是用红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

　　腊八粥又叫七宝粥、五味粥，不仅清香甜美，还能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。

　　王来华说，腊八是个传统节日，又是年节的前奏，可以说腊八节拉开了春节的序幕。“小孩小孩你别馋，过了腊八儿就是年”、“吃罢腊八饭，就把年货办”。腊八节后，春节将至，人们开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面貌迎接“年”的到来。（据新华社）

逍遥者

听民俗专家讲腊八的故事
腊月里最重大的节日，就是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称腊八节。
　　“我小时候，到了腊八节，一大早起来就能喝上一碗热气腾腾的腊八粥，味道真美！”回忆起小时候的腊八节，我市民俗专家寇北锁有颇多感触。

　　据寇北锁回忆，小时候过腊八节，喝腊八粥是必不可少的。那时候人都穷，小孩子一年到头也吃不上一顿甜品。到了腊八节，家家户户都把红枣、绿豆、花生、莲子、柿饼等平时根本吃不到的好东西拿出来，小火熬成稠乎乎的一锅粥，真是既馋人又叫人舍不得吃。

　　除了腊八粥，华北大部分地区在腊八这天还有泡“腊八蒜”的习惯。将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。天寒地冻，蒜瓣变成了翠绿色，蒜辣醋酸溶在一起，香气扑鼻，可是除夕吃饺子的最佳佐料。

　　俗语有云，吃罢腊八饭，就把年货办。意思是腊八节是春节的“启动仪式”，从这一天起，就要开始准备年货了。寇北锁告诉记者另一句俗语，“吃罢腊八粥，心里就糊涂”。意思是，人们在腊八这天喝了黏糊糊的腊八粥后就被迷住了心窍，开始置办年货，根本不管“腊月水土贵三分”，见啥就要买啥。

　　过个年，一下子花钱如流水，来年的日子可怎么过？没关系，寇北锁说，古人还替“糊糊涂涂”的腊八粥想了一个相对应的美味，来把人重新变聪明。这美味就是“清心茶”。据寇北锁介绍，老洛阳人有在正月十四、十五、十六这三天的早晨喝“清心茶”的习俗。

　　“清心茶”其实是米茶。人们将小米磨成面，干炒成焦黄色，熬成稠乎乎的粥，里面加上胡萝卜丝、菠菜和油炸豆腐，再放些大绿豆、大米，煮熟后食用。与甜甜的腊八粥不同，这个“清心茶”是咸粥。

　　为啥“清心茶”能让人变聪明？寇北锁说，其实这只是一种说法，俗语叫做“喝了清心茶，金钱数着花”。到了元宵节，老洛阳人喝了米茶，猛然省悟，年过去了，日子还要接着过，这钱还得数着花呀。

　　同时，春节过后，人们也该把心思收一收，该种地就种地，该做生意就做生意，生活步入正轨。“清心茶”的作用，类似春节后上班第一天各单位开的“收心会”。

逍遥者

听民俗专家讲腊八的故事
腊月里最重大的节日，就是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称腊八节。
　　“我小时候，到了腊八节，一大早起来就能喝上一碗热气腾腾的腊八粥，味道真美！”回忆起小时候的腊八节，我市民俗专家寇北锁有颇多感触。

　　据寇北锁回忆，小时候过腊八节，喝腊八粥是必不可少的。那时候人都穷，小孩子一年到头也吃不上一顿甜品。到了腊八节，家家户户都把红枣、绿豆、花生、莲子、柿饼等平时根本吃不到的好东西拿出来，小火熬成稠乎乎的一锅粥，真是既馋人又叫人舍不得吃。

　　除了腊八粥，华北大部分地区在腊八这天还有泡“腊八蒜”的习惯。将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。天寒地冻，蒜瓣变成了翠绿色，蒜辣醋酸溶在一起，香气扑鼻，可是除夕吃饺子的最佳佐料。

　　俗语有云，吃罢腊八饭，就把年货办。意思是腊八节是春节的“启动仪式”，从这一天起，就要开始准备年货了。寇北锁告诉记者另一句俗语，“吃罢腊八粥，心里就糊涂”。意思是，人们在腊八这天喝了黏糊糊的腊八粥后就被迷住了心窍，开始置办年货，根本不管“腊月水土贵三分”，见啥就要买啥。

　　过个年，一下子花钱如流水，来年的日子可怎么过？没关系，寇北锁说，古人还替“糊糊涂涂”的腊八粥想了一个相对应的美味，来把人重新变聪明。这美味就是“清心茶”。据寇北锁介绍，老洛阳人有在正月十四、十五、十六这三天的早晨喝“清心茶”的习俗。

　　“清心茶”其实是米茶。人们将小米磨成面，干炒成焦黄色，熬成稠乎乎的粥，里面加上胡萝卜丝、菠菜和油炸豆腐，再放些大绿豆、大米，煮熟后食用。与甜甜的腊八粥不同，这个“清心茶”是咸粥。

　　为啥“清心茶”能让人变聪明？寇北锁说，其实这只是一种说法，俗语叫做“喝了清心茶，金钱数着花”。到了元宵节，老洛阳人喝了米茶，猛然省悟，年过去了，日子还要接着过，这钱还得数着花呀。

　　同时，春节过后，人们也该把心思收一收，该种地就种地，该做生意就做生意，生活步入正轨。“清心茶”的作用，类似春节后上班第一天各单位开的“收心会”。

︶ㄣ月亮抛锚

呵呵。谢谢提醒。

逍遥者

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喝了腊八粥
好运伴一春
祝您平安幸福