放心豆腐为啥难进超市？

秋风习习

    洛阳网11月4日讯 去年以来，我市对豆制品市场进行了多次清理整顿，并对4家信誉好的豆制品生产企业进行了放心豆制品（QS）认证（QS是食品“质量安全”的英文缩写，代表着经过国家批准的所有食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志后才能出厂销售）。
然而，记者走访市区各大超市发现，出售放心豆制品的超市很少。
超市内卖的豆腐多数不是放心豆腐
　　今日，记者在南昌路一家大型超市发现，超市豆腐柜台内所售豆腐的生产厂家并没有通过质监部门QS认证。对此，销售员说，超市生产的豆腐既卫生又便宜，“干吗一定要买经过QS认证的豆腐？”
　　在景华路一家超市的豆制品销售区，豆制品柜台后面的墙上挂着的“三证”（全国工业生产许可证、食品卫生许可证，法人营业执照）属于一种经过认证的放心豆腐，但柜台内销售的豆制品却产自另一家没有经过QS认证的豆制品生产企业。
　　随后，记者又对九都路、中州路、纱厂路附近多家大中型超市进行了走访，发现少有超市在卖放心豆制品。
放心豆腐生产企业：超市的门槛太高了
为何少有放心豆制品进超市？“不是不愿进，而是进不去。”我市一家大型放心豆制品生产基地的负责人周宏海一脸无奈地表示。
　　周宏海给记者算了一笔账：目前市场上的大豆售价为每公斤5.4元左右，每公斤大豆可生产放心豆腐2.6公斤左右，再加上其他配料费、电费、人工费、机器损耗费等费用，每公斤放心豆腐的成本在2元以上，出厂价肯定不低于3元。
放心豆腐进超市后，要向国家缴营业税，要向超市缴摊位费，有的超市还要求厂家设促销员甚至巧立名目收取各种不合理费用……“杂七杂八算一算，我们根本就没有利润了，也就不再谋求进超市了。”周宏海说。
　　随后，记者又走访了经过认证的楚祥豆制品厂、金山豆制品厂，这些单位的负责人都不同程度地表示“超市对放心豆制品设的门槛太高”。楚祥豆制品厂负责人符先生表示，如今，通过认证的豆制品只进入了市区部分中小超市，“销量仅占整个市场的2成多”。
小作坊生产的豆腐便宜，超市愿意卖
超市为什么不愿意卖放心豆腐？
南昌路一家大型卖场生鲜品进货负责人表示，超市对所有豆制品生产单位一视同仁，不存在“针对放心豆制品抬高门槛”一说。
　　该负责人表示，放心豆腐售价较高，缺乏市场竞争力，超市不愿意卖：超市内豆腐的售价多为每公斤3元到5元，这几乎是放心豆腐的生产成本了。
另外，放心豆腐的生产企业只注重发展高端产品，缺乏低端、中端产品，也不能现场制作豆制品。
有制度不执行，让放心豆腐被“挤出”超市
放心豆制品难进超市，怎么办？市食品药品安全委员会办公室负责人李振升认为，严格执行豆制品市场准入制度是解决该问题的关键。
　　自2006年9月1日起，国家质检总局就对28大类食品中的糕点、豆制品等实施了食品质量安全市场准入制度。也就是说，未取得许可证的豆制品一律不得进入市场。
去年6月1日正式实施的《中华人民共和国食品安全法》第52条也明确规定：“集中交易市场的开办者、柜台出租者，应当审查入场食品经营者的许可证。”该《办法》第87条还进一步强调：“集中交易市场的开办者、柜台出租者，进货时未查验许可证和相关证明文件并拒不改正的，处2000元以上2万元以下罚款，情节严重的，责令停产停业。”
　　“放心豆腐难入超市，归根结底还是利益驱动使然。不合格豆腐生产成本低，价格占优势，最终利用市场监管的漏洞‘挤走’了放心豆腐。”李振升说，只有在豆制品行业建立市场准入制度的同时加大市场监管力度，让不合格豆制品退市、下架，放心豆制品才能进超市。(记者 武逸民)