拔丝红薯的做法详细介绍

河洛美食 · 发表于 2012-11-4 19:57:35

菜系及功效：家常菜谱
拔丝红薯的制作材料：主料：红薯,糖。

教您拔丝红薯怎么做，如何做拔丝红薯才好吃先将红薯洗净，削皮，切块。油锅倒入油（自然是比炒菜要多许多了）。待油至七八成熟时，将红薯块倒入，炸至金黄马上捞出。

选用上好的白糖做配料。将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。

这道菜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。

所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。

将炸好后的红薯装盘。

挂糖。
拔丝红薯视频在线观看：拔丝红薯的做法视频上一道菜：竹笋红烧肉的做法[图解]下一道菜：咖喱土豆泥的做法[图解]欢迎分享您做拔丝红薯的心得，感谢您的参与！查看所有评论

lingdu1681 · 发表于 2012-12-6 22:17:24

顶一个先

13693802684 · 发表于 2012-12-6 22:17:24

人生感悟：牵手时，即使你的手有多汗，也别放开。

真心烦 · 发表于 2012-12-9 19:12:43

呵呵，找个机会...

微笑小鱼楠楠 · 发表于 2012-12-9 19:12:43

希望大家帮我把这个帖发给你身边的人，谢谢！

taoang · 发表于 2012-12-12 08:23:24

不错，感谢楼主

qq320293465 · 发表于 2012-12-12 08:23:24

人之所以能，是相信能。

伊__苒 · 发表于 2012-12-15 00:48:35

说的不错

看穿你 · 发表于 2012-12-15 00:48:35

帮你项项吧

雷风 · 发表于 2012-12-18 22:49:37

加油站加油

不懂不懂 · 发表于 2012-12-20 23:48:07

自己知道了

仨年玫载 · 发表于 2012-12-20 23:48:07

在线等在线等

我爱山地 · 发表于 2012-12-24 17:24:57

我毫不犹豫地把楼主的这个帖子收藏了

拔丝红薯的做法详细介绍

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