老北京炸酱面的做法详细介绍

河洛美食 · 发表于 2013-3-29 09:38:08

菜系及功效：精品主食
老北京炸酱面的制作材料：主料：甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。

教您老北京炸酱面怎么做，如何做老北京炸酱面才好吃

把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。

炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。

放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。

等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~
　　
注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。老北京炸酱面视频在线观看：老北京炸酱面的做法视频上一道菜：延吉冷面的做法[图解]下一道菜：黎家竹筒饭的做法[图解]欢迎分享您做老北京炸酱面的心得，感谢您的参与！查看所有评论

心感觉 · 发表于 2013-4-9 02:33:19

不错啊! 一个字牛啊!

dpiedz · 发表于 2013-4-9 20:00:09

应该加分

jawpzhf · 发表于 2013-4-10 06:25:58

呵呵，找个机会...

方特门票团购 · 发表于 2013-4-11 05:11:05

水至清则无鱼,人至贱则无敌!

老侠 · 发表于 2013-4-12 00:44:27

拍脑袋决策，拍胸脯保证，拍屁股走人

海天一蓝 · 发表于 2013-4-12 10:47:25

我想要`~

jswbf · 发表于 2013-4-12 10:47:25

写得好啊　估计有马甲

爱林7Zbd · 发表于 2013-4-14 04:04:58

长时间没来看了～～

kaciyao · 发表于 2013-4-14 17:23:27

这年头，分不好赚啊

爱枫叶的燕子 · 发表于 2013-4-15 08:52:28

说的真有道理啊！

心年 · 发表于 2013-4-19 11:24:56

和我做的方法差不多，我就是少了一样黄酱，不错顶一下。

老北京炸酱面的做法详细介绍

发表回复