剩菜到底能不能吃?

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今天在微信朋友圈看到剩菜到底能不能吃?这个题目，就较为仔细的看了下，因为平时自己也经常吃剩菜，不看不觉的，看完了有种说不出的怕呀，可是现实中这样的事情在每家都会存在，大家家里剩的菜是怎么处理的呢？

      里面说：剩菜主要是含有亚硝酸盐，存放的时间越长，含量就基本上越高。而亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。成人摄入0.2至0.5克即可引起中毒，3克即可致死。

     到底家里以后有了剩菜怎么办呢，倒了浪费，不倒吃吧现在害怕，可又做不到刚刚好。