上海福喜为什么敢在中国卖过期肉？

逍遥者

上海福喜为什么敢在中国卖过期肉？

“福喜为什么敢用双重标准？在中国就敢卖过期肉”？对于原工信部长李毅中提出的这两个问题，毫无疑问会博得中国消费者的阵阵掌声。然而，对于其所做的回答，笔者却并不敢完全苟同，因为，其回答虽然没错，然而，却只回答了部分原因，而非问题的全部。

“这不是技术问题，是企业缺乏道德底线！也暴露出我国企业诚信体系建设有待加强”。李毅中在企业履责星级榜发布仪式上的如是说肯定没错，然而，却忽略了“在中国就敢卖过期肉”的另一个最主要主要原因：政府有关部门监管不力。试想，倘若这些过期肉倘要卖给外国，别说通不过国外的食品检疫部门，恐怕就连国内的海关都混不过去。

勿庸置疑，“企业缺乏道德底线”、“企业诚信体系建设有待加强”，确实是当前亟待解决的两个问题。然而，某些有关部门刀枪入库、马放南山、玩忽职守，甚至和不良企业沆瀣一气称兄道弟，或许更是各类地沟油、毒食品、过期肉涌向百姓餐桌的最主要原因。上海福喜为何敢在中国卖过期肉？而不敢在外国卖过期肉？说到底恐怕还是和以下原因有关：

一、中国拥有庞大的过期肉消费市场，而国外却鲜有这样的市场。必须承认，上海绝对属于中国的发达地区，其相应的食品卫生检查部门无疑在建制上也明显优于边远地区。如果上海都是如此，那么，那些三、四、五线城市及边远城镇的食品卫生安检状况，恐怕就更可想而知了。倘若要验证这个说法，或许只要走到某些边远地区的农贸市场，睁大眼睛瞧瞧某些肉的颜色，认真询问一下正在卖各类肉的摊贩，真实的答案或许便会立马知晓。而这一切在国外起码在发达国家是不堪想的。

二、中国某些相关部门的工作质量和国外根本没在一个水平线上。休说西方发达国家，就是在港、澳、台，恐怕这样的故事都难有发生的土壤和条件。冷眼看看华夏大江南北那一间间“高客”满座的“苍蝇”店，举目瞧瞧黄河两岸那一处处熙熙攘攘的“垃圾”摊，真不知相关部门是人手太少根本管不过来呢？还是大家在“不干不净吃了没病”的文化氛围里，早已习惯成自然压根就没把食品卫生当回事。在这种大背景下，上海福喜不把过期肉卖给中国内地，还能卖到哪里？。

三、中国对从事食品生产的违规人员的处罚太轻，对相应的监管人员缺乏追究机制，也是此类问题屡禁不止的一个主要原因。为什么同为威胁百姓生命健康的行为，枪支管理规定落实情况就明显好于食品卫生？说到底还是二者在处罚力度和监管力度上大相径庭相去甚远。尤其是常常对生产厂家一罚了之的轻描淡写处理方式，以及对监管责任往往不予追究的息事宁人做法，从某种意义上讲，其实就是在助长这种现象继续发生。

据报道，“7月24日，上海市使用福喜产品企业新增2家达11家。市公安局已依法对上海福喜食品有限公司负责人、质量经理等5名涉案人员予以刑事拘留。市公安局和市食药监局表示，对危害食品安全的违法行为要一查到底，依法严惩涉案单位和责任人”。刑拘的5人是企业人员，准备要“一查到底”的还是“涉案单位和责任人”。如此匪夷所思的轰动性新闻事件，监管部门居然像局外人似的仿佛一点责任也没有？恐怕无论如何也讲不通吧！李毅中在“批福喜：为何敢在中国卖过期肉”中，只字未提监管责任；上海市公安局和食监局在对此问题的表示中，同样也没有提及追究监管责任的只言片语。这究竟是偶然巧合？还是......？

《舌尖上的中国》除了介绍各地名吃，其实更应拍摄若干集诸如地沟油、过期肉，以及相关部门监管不力为内容的片子。惟如此，或许方能客观、真实、全面地将华夏的美味推广出去。因为上海福喜给百姓带来的既不是“福”，也不是“喜”，而是实实在在的“祸”与“悲”。