（原创）重庆的猪咋也“化妆”成红色了？

那捧流沙

（原创）重庆的猪咋也“化妆”成红色了？

前段时间央视315晚会曝光出著名品牌企业出现的瘦肉精事件让国人对肉制品的安全几乎变得格外小心翼翼，人们自然也对任何有关肉类产品的风吹草动都开始变得神经敏感。而重庆一则所谓“化妆猪”的报导，同样令人忧心忡忡。据华龙网-重庆晚报4月9日报道，挑选猪肉时，往往是颜色鲜红的肉，看起来更新鲜，也就更好卖。近段时间来，晚报新闻热线接到多位市民反映：九龙坡区冶金3村农贸市场内，有肉贩给猪肉涂抹一种可疑的白色粉末，抹过粉的肉看起来更新鲜，不知道背后藏着什么秘密。记者于是偷拍下了肉贩鬼鬼祟祟将猪肉用药粉抹成鲜红色的全过程；面对质问，肉贩子声称“这是给猪化妆，说实话，我不抹的话，卖不完的肉第二天只有甩”，肉贩并自称抹的是食用碱，为的是让猪肉颜色更红更好卖；据报道权威部门在接到举报后已抽样做检测；而这种“化妆猪”在该市场已存在了很长时间，肉贩坦言，给猪肉化妆是“看到别人抹，跟着学”。

“化妆猪”，这可真是个奇怪的新鲜词汇，但当其与食品安全挂上钩时，还是让人不寒而栗，报道称这种让猪肉变红的白色粉末指向三种可疑物，在测试报告未出来前，不排除是食用碱、工业碱或硼砂，而这三种化学物质都或多或少的对人体产生危害，尤其是硼砂有剧毒，可防肉类腐败，使色泽光亮，肉质更软滑，婴儿食入2~3克可致死亡，成人致死量为15克，同样属国家明令禁止作食品添加剂使用。即使是食用碱，过量使用也会对人体有害。不论用的是什么化学品，用化学的方式使贩卖的猪肉变鲜红，这起码是严重的欺骗和坑害消费者的恶劣行为，在食品安全成为公众深恶痛绝的社会问题的时刻，绝对应当受到严厉惩处。

    奇怪的是，当地消费者早就发现猪肉贩子经常在猪肉上涂抹粉末，肉贩一但被发现就声称是抹盐，但为什么当地监管部门却从来发现呢？为什么非要有群众反映到媒体、在媒体向警方报案后，各监管部门才蜂拥而至呢？照讲猪肉进行市场从屠宰到盖章确认有着一套严格的监管流程，市场内也应该经常有检查监督，为什么没有人报案就平安无事呢？其实要说完全不知道也是假的，比如化妆猪和红猪肉被媒体曝光后，自九龙坡区区委外宣办的消息称，目前，该区10多家职能部门正重点针对区域内监督监管困难、群众满意度低、社会反映强烈的食品安全突出问题，彻底排查整治，使食品生产乱加乱用等安全隐患受到严厉查处，保障群众“吃得放心、用得安心、过得舒心”。这个时候开始承认“区域内监督监管困难、群众满意度低、社会反映强烈、食品安全问题突出”，这个时候才提出严厉查处，保障群众“吃得放心、用得安心、过得舒心，早干什么去了？天天唱红歌，唱得猪肉都变红了，唱得食品安全问题坑害了群众利益了，才在曝光后站了出来，这不值得反思吗？

    真的很讽刺，重庆的唱红歌唱得很耀眼、也很出名，唱得连猪贩子都开始将肉染成红色，但不知道出现“化妆猪”的九龙坡区10多家职能部门是不是也天天大唱红歌？他们到底是如何在红歌的激励下对当地农贸市场进行监管的？但现在曝光出来的事实来看，真的很讽刺，每次都是记者发现问题才引起政府有关前往查处，庞大的政府管理机构是干什么的？是不是需要对负有监管责任的职能部门进行问责呢？食品安全问题已经几乎成了全社会极度痛恨的社会问题，本应该引起政府高度重视，但现在的情况实在不容乐观。为什么奸商们敢于冒天下之大不韪总是持之以恒的践踏食品安全的社会容忍底线，这恐怕才是政府部门应该认真反思和思考的问题。其实不外乎两个方面的问题，一是监管部门不作为或视而不见失职渎职，二是对在食品安全上胆大妄为的奸商们惩处力度不够，或者说根本不能够震慑他们利欲熏心的行径。既然如此，重庆出现“化妆猪”也就顺理成章了。群众不满意也就不奇怪了，那天天唱红歌岂不是彻头彻尾的形式主义呢？或者说是现代版本的夜公好龙吧。

    屡禁不止的食品安全困局几乎成了一个社会痼疾，也是人民群众高度关注的切身利益，应该算得上各级政府最重要的民生政策出发点之一；就象出了“化妆猪”的重庆地方官员所声称的要保障群众“吃得放心、用得安心、过得舒心”，绝不能事后诸葛亮，绝不能仅仅只是一句空洞的口号，食品安全不是小问题，关系到公众安全和政府形象，必须要真正落实到对职能部门的问责之中，否则今天堵住了“化妆猪”，明天又会出现“化妆牛、化妆羊”，只会让政府的监管形象和民生政策受到公众的质疑。

    记得前些天同样是重庆，因“瘦肉精”事件下架20多天后，双汇熟肉制品6日在重庆市各卖场重新上架，为证明重新上架的产品安全放心，双汇集团重庆区域经理在卖场大嚼火腿肠，洋相百出，此举不但没有感动消费者，却只引来市民“早知今日何必当初”的冷讽。也就是说食品安全一但出现让消费者极度失望的情形后，事后再补救、再危机公关，也可能无济于事，就象重庆市场这次用化学粉末将猪肉变红的“化妆猪”事件，唱红歌唱昏了头的政府的监管如何重新取得消费者信任，恐怕绝非就事论事的狠抓“化妆猪”那么简单，群众希望看到的是监管部门举一反三全面履行职责、落实问责制、严惩奸商上下真功夫，真正还消费者一个良好的食品安全环境，这比装模作样的天天唱红歌要强千万倍。
   

    撒粉

抹均匀

变鲜红后上架

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