炝海笋,凉拌明月南极海笋，怎么吃都好吃

binlunia

南极海笋是海藻中褐藻类里一种营养丰富
口感鲜美的绿色天然食品
其口感丰满鲜脆
如蛋白质，维生素，纤维素，钙等元素
还有丰富胶原蛋白

全世界仅智利南海沿岸的南极海域
未经任何污染的海域中
才能少量生长
但这样一个难伺候的主
却让一代代的渔民远赴大海深处

它表面有一层白霜，那不是析出的盐分
而是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质
在加工过程中
不使用盐和糖，淡干加工
更加健康，不压重量

常吃海笋可补充人所需的营养
其富含丰富的胶原蛋白
是身体正常活动不可缺少的重要成分
海笋的胡萝卜素含量是传统蔬菜的十倍
备受消费者喜爱


浸泡方法：
1．用冷水浸泡（30分钟一120分钟）
（浸泡时间视个人口感而定）
2．浸泡期间换水一次，最后取出，控水2分钟一5分钟
注意事项：
1．切勿用热水浸泡
2．清洗次数不宜过多




海笋肉质纯嫩，鲜脆爽滑
不论是凉拌，爆炒，煮，烩或作为佐料皆宜
经常食用可补充人体所需矿物质
烹炒时，不易熟的蔬菜先放
海笋不宜久炒，两分钟左右即可
以达到海笋口感鲜美




做法一：炝海笋
干海笋用冷水浸泡3个小时左右，不要泡的太久。
泡好的海笋对半切开，用清水洗一下，捞出
放入调昧盆中
至全部泡开
控干水份
将调昧料倒入碗里拌匀至白糖融化开
倒入海笋中，拌匀

做法二：凉拌海笋
用清水或温水泡3一4个小时
将泡好的海笋洗干净，并用刀斜切装盘
根据自己的口昧，将香菜、香醋、生抽、白糖、尖椒、葱、姜、蒜盐等混合搅拌
装盘上桌



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