厦门美食最强攻略

爱海滔滔

　　不论你是美食家也好，普通吃货也好，在厦门有几个地方不得不去。在鼓浪屿，黄胜记、赵小姐的店、babycat永远都是门庭若市；在中山路，月华沙茶面、大佳香姜母鸭永远都是人满为患；在大嶝岛，鱿鱼串和海鲜大排档永远都是异常畅销。你不得不相信，厦门是绝对的美食天堂。临海的厦门，其海鲜自不必言；名菜姜母鸭则是在煲汤时加入了十几味中药，是营养美味的汤菜上品。而各路小吃，土笋冻、沙茶面、花生汤、虾面等无不勾起吃货们肚里的馋虫。
　　
　　姜母鸭土笋冻海蛎煎南普陀素菜黄则和花生汤虾面海鲜沙茶面叶氏麻糍扁食同安封肉浮屿大同鸭肉粥五香条白酌章鱼油葱粿厦门烧肉粽厦门春卷大肠包小肠芋包烧仙草金包银
　　
　　
　　
　　姜母鸭
　　
　　厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
　　
　　大佳香姜母鸭(思明南路店)
　　
　　连锁的当街小店面，一般走到半条街远就闻得到那个香味了，虽是连锁，但属中上，小火慢煲，是更有传承的味道，而且配送的原料和煮制时间都是按古法统一的，保证每一家的口味都差不多。中山路定安美食街口就有一家，飘出来的香味就是他们的活招牌，从早到晚门庭若市。此外厦禾路也有一家。
　　
　　地址：思明区思明南路118号之65(近圣杰士西餐厅)
　　
　　
　　
　　土笋冻
　　
　　厦门特色美食，是一种生活在沙里的虫子熬制而成，因其富含胶质，盛出来自然冷却，就凝固成一碗土笋冻。配以上好佐料，色香味俱佳。不过MM们看到其原来模样千万要镇定。
　　
　　天河西门土笋冻
　　
　　厦门的“经典”小吃——土笋即“沙虫”，熬煮冷却后成果冻状，味美甘甜。西门家的据说最地道，分大、中、小三种规格，吃时配上酸萝卜，浇上芥末酱和醋，很是可口。
　　
　　地址：思明区斗西路33号(近中山公园西门)
　　
　　
　　
　　海蛎煎
　　
　　海蛎煎又称蚝仔煎，看过台剧《转角遇到爱》绝对对其不陌生。闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜，外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。
　　
　　康家龙头海蛎煎(龙头路一店)
　　
　　大部分人都“冲着招牌去的”。海蛎煎确实“不错”，“嫩嫩”的煎蛋裹在海蛎外面，配上“去腥”的辣椒酱，绝对是“人间美味”；炸五香虽“没什么美感”，但口感“很好”。价格“不贵”，再来瓶啤酒“小酌”，真乃“一大享受”。
　　
　　地址：思明区龙头路189号
　　
　　
　　
　　南普陀素菜
　　
　　南普陀素菜，已有百年历史，被誉为"天下第一素宴"。 选料、命名、烹饪都博采众长，色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一，加上清静优雅的独特环境，已形成诗情、景意、禅味、时尚的健康、科学的素食文化。
　　
　　
　　
　　黄则和花生汤
　　
　　花生汤看似没什么技术含量，煮法却考究。奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味，那香甜入心的感觉，正是甜品的至高境界。食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
　　
　　黄则和花生汤店(中山路总店)
　　
　　“有名”的老字号，人“不是一般的多”——“排队买票”、“排队取餐”、“等座用餐”，场面“相当壮观”。花生汤“老少皆宜”，花生“糯糯”的、“甜甜”的，“热乎乎”来一碗，真“舒服”。就是环境“不太好”，也“毫无服务”可言，可能“老字号都这样”吧。
　　
　　地址：思明区中山路22-24号(肯德基对面)
　　
　　
　　
　　杨小贤绵绵冰
　　
　　杨小贤家的榴莲芝士绵绵冰真的好吃，里面还可以另外加红豆燕麦之类什么的。喜欢吃芒果的走的时候还可以另外单独打包芒果走，他们家的芒果很大块还很好吃，不会酸呢。杨小贤绵绵冰
　　
　　地址：厦门思明区镇邦路4号（近中山路）
　　
　　
　　
　　虾面
　　
　　虾面的主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在于汤头。只有亲自喝上一口， 才知道其中美味。鲜香醇厚的虾汤、清新鲜嫩的虾仁、劲道爽滑的面条一起完美的搭配出美味的虾面。
　　
　　一家很不起眼的小店却能把虾面做的如此惊艳，虾面汤底鲜甜，食材很丰富，厦门的傍晚有一点凉，在店里吃一碗美味的热虾面，幸福感绝对瞬间提升。
　　
　　地址：思明区厦禾路180号(近大同小学